Rulouri de primăvară cu legume

INGREDIENTE

• 6 cel cu vin roșu
• 2 linguri sos teriyaki
• 2 linguri sos Worcestershire
• 220 g de dovlecel tăiat cubulețe
• 220 g dovleac, tăiat cubulețe
• 220 g varză
• 220 g buchete de conopidă
• 55 g morcovi tăiați cubulețe
• 55 g ceapa rosie tocata
• 50 g patrunjel proaspat tocat
• 1/4 lingurita piper alb
• 1/4 lingurita de sare de usturoi
• 1/8 lingurita ardei iute
• 1/8 lingurita piper negru
• Am ambalat (450 g) cu aluat patty in forma patrata
• Am bătut oul
• Ulei de arahide sau de porumb pentru prajit
• Sos dulce-acrișor, sos de muștar iute sau sos de soia tartinat

INSTRUCȚIUNI

1. Combinați vinul, sosul teriyaki și sosul Worcestershire într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga dovleceii, dovleceii, broccoli, conopida, morcovi, ceapa rosie, patrunjel, piper alb, sare de usturoi. pudră de chili și piper negru. Se prăjește și se amestecă 5 până la 6 minute până când capătă aromă și legumele sunt fragede și nu prea fierte. Nu gătiți prea mult.
2. Scoate din foc. Transferați imediat amestecul de legume într-un bol pentru a preveni gătirea în continuare. Lasă totul să stea la temperatura camerei până se răcește.
instagram story viewer
3. Pune aproximativ două linguri de amestec de legume pe jumătatea inferioară a unei foi de aluat pentru chifteluțe.
4. Întindeți oul pe partea stângă și dreaptă a marginilor aluatului. Îndoiți marginea de jos, astfel încât să acopere doar umplutura.
5. Faceți un pliu de 1,3 cm cu marginile la stânga și la dreapta; se rostogolește în stilul unui braț de regină.
6. Ungeți marginea de sus cu ou pentru a o închide. Faceți același lucru cu aluatul rămas de empanaditas și umplutura de legume.
7. Marginea de jos a aluatului pentru empanadas este pliată.
8. Aluatul se rulează în stilul unui braț de regină.
9. Într-o oală mare și grea, încălziți 1,3 cm de ulei la foc mediu până când uleiul ajunge la 185-C; reglați căldura pentru a menține temperatura constantă. Se prăjesc rulourile, câte câteva, în ulei încins timp de 2 minute sau până se rumenesc, întorcându-se o dată/o dată. Se scoate cu lingura cu fanta; Stilizează pe prosoape de hârtie.
10. Se serveste fierbinte cu sosuri pentru a insoti.

Cantitățile indicate fac aproximativ 15 aperitive.