Concept în definiția ABC

Între industrii și unități producție din alimente și băuturi, distileria ocupă un loc important deoarece este spațiul din care se pot produce diferite tipuri de băuturi alcoolice. începutde bază distilare. În general, distilerii sunt fabrici mari care necesită nu doar un spațiu mare, sigur și controlate, dar și mașini și unelte foarte specifice care nu se văd în alte fabrici sau tipuri de industrii.

Distilerii funcționează pe baza principiului separării lichidelor care fierb la diferite temperaturi. În acest fel, într-o distilerie lichide precum Apă si alcool Deoarece ambele au puncte de fierbere diferite (fiind cel al apei la 100 ° și cel al alcoolului la 78 °), atunci când unul dintre ele se vaporizează mai întâi (alcool) și apoi se recondensează, concentraţie de alcool în lichidul total va fi mult mai important. Acest proces (cunoscut tocmai sub numele de distilare) este folosit în special pentru băuturile cu conținut ridicat de alcool precum whisky-urile, băuturile spirtoase sau tequila, printre altele. Pentru a efectua acest proces, se utilizează în mod normal un tip de distilare cunoscut sub numele de distilare simplă, deşi în unele cazuri se poate folosi şi distilare fracţionată, un sistem mai complex dar la fel bani gheata.

Deși distilerii sunt fabrici și companii ca oricare altele, este și adevărat că în zilele noastre sunt deosebit de interesante pentru turiștii din diferite părți care vin într-unul. regiune faimos pentru o anumită băutură alcoolică. Astfel, multe distilerii din zone tipice într-un anumit tip de băutură includ tururi ghidate în care alambicurile gigantice, termometrele și tuburile statice în timp ce muncitorii sunt văzuți în proces de elaborare. Multe dintre aceste distilerii oferă și o retrospectivă în care arată ce instrumente și elemente au fost folosite în alte vremuri pentru a indica schimbările tehnologice. În cele din urmă, unele dintre ele oferă și mostre gratuite din produsele care sunt realizate în fabrică.