Importanța monitorizării trigliceridelor și colesterolului

Una dintre funcțiile de bază ale vieții este hrănire, proces al cărui scop este obținerea diferiților nutrienți din alimente. Acești nutrienți sunt de trei tipuri principale: carbohidrați, proteine ​​și lipide.

Carbohidrații sunt principala sursă de energie, organismul poate stoca o cantitate în ficat sub formă de glicogen; proteinele sunt formate din aminoacizi care sunt folosite pentru a sintetiza diferite substanțe și țesut muscular, dar nu pot depozit, în cele din urmă grăsimile sunt cunoscute sub numele de lipide și reprezintă principala formă de depozitare a energie.

Procesul de absorbție a lipidelor are loc în tractul digestiv, iar pentru aceasta este necesară separarea acestuia de restul. componente nutritive, acest proces are loc inițial în stomac cu mișcări peristaltice, o dată el alimente trece în prima porțiune a intestinului subțire intră în contact cu bila și secrețiile pancreasului unde diverse enzime, la acest nivel lipidele sunt grupate în particule solubile în apă care trec prin peretele intestinului în torent sangvin. Principalele tipuri de lipide din sânge sunt trigliceridele și colesterolul.

De fiecare dată când corpul are nevoie de energie, o primește printr-un proces cunoscut sub numele de oxidare a acizilor grași, care are loc într-o structură din celulă cunoscută sub numele de mitocondrii. Trigliceridele sunt principala sursă de energie din lipide din organism, colesterolul, la rândul său, se găsește în membranele celulelor si este folosit ca precursor pentru sintetizarea bilei si a diferitilor hormoni din acest motiv este necesar in organismul nostru pentru functionarea sa normala.

Colesterolul si trigliceridele calatoresc in sange in structuri numite Lipoproteine, acestea pot fi de 3 tipuri dupa acronimul lor in engleza: LDL, VLDL si HDL.

LDL (Lipoproteina cu densitate joasă) mai este cunoscută și sub denumirea de colesterol rău, deoarece aceasta este forma de colesterol care merge la artere pentru a provoca arterioscleroza; în timp ce HDL (lipoproteina de înaltă densitate) se numește colesterol bun, acesta din urmă se datorează faptului că HDL participă la un proces cunoscut. ca transport invers al colesterolului care constă în transportul colesterolului din țesuturi la ficat pentru utilizarea sau eliminarea acestuia prin bilă. La rândul său, VLDL (Very Low Density Lipoprotein) este alcătuită în principal din trigliceride.

Aportul excesiv de zaharuri rafinate face ca cantități mari de trigliceride să fie produse pentru a încerca să stocheze surplusul, care crește nivelul de VLDL, la rândul său, aportul de grăsimi saturate crește nivelul de LDL, ceea ce favorizează dezvoltarea arterioscleroză.

Consumul de acizi grași de tip Omega 3 au proprietatea de a scădea nivelurile de VLDL și cresc HDL, motiv pentru care au un rol protector important în sănătatea cardiovasculară prin scade Instruire de placă în artere și scăderea cifrelor tensiunii arteriale.

Fotolia Arts: robert cicchetti, tatadonets