Importanța aminoacizilor

Serena Cuoghi
Titlul de profesor de biologie

Substanțele organice de bază pentru ca proteinele să poată exista sunt aminoacizii, acești compuși de carbon, hidrogen, oxigen și azot, sunt mult mai importante decât se spune de obicei despre ei. Îndeplinește funcții, de la a fi unitățile moleculare care alcătuiesc proteinele, până la participarea lor directă la cicluri și căi metabolice. esențială pentru viață, precum și responsabilitatea în procesele de transport celular, importanța aminoacizilor cade pe fiecare dintre procese. care face posibilă viața, nu numai pentru oameni, ci pentru toate celelalte specii și chiar pentru virușii înșiși, deși aceștia din urmă nu sunt considerați ființele vii înseși.

Aminoacizii pot fi obținuți prin simpla lor prezență în alimente, sau prin degenerarea proteinelor prin consumul lor și prin procesele de digestia și absorbția, dar există un grup important de aceste molecule pe care organismul este capabil să le producă ca urmare a diferitelor metabolisme, în timp ce Aminoacizii neesențiali își mențin prezența metabolică mai ușor decât celelalte grupe de aminoacizi, pentru care trebuie avut grijă să se mențină o dietă care să permită asimilarea sa constantă în funcție de nevoile particulare pe care le avem, în funcție de stilul de viață al fiecărei persoane și de disponibilitatea hranei în regiunea în care se află. locuiesc.

în esență unic

Există un anumit grup de aminoacizi pe care corpul nostru nu este capabil să-l producă prin nicio cale metabolism, dar chiar și așa sunt strict necesare pentru unele dintre ele și pentru sinteza esențială a proteine.

Acest tip important de aminoacizi sunt cunoscuți ca esențiali, aportul anumitor alimente fiind singura modalitate de a le obține. Totuși, trebuie avut în vedere și faptul că, deși un anumit aliment - în special de origine vegetală - poate demonstra la nivelul analizei chimice că conține unul sau mai mulți aminoacizi esențiali, nu este întotdeauna viabil ca organismul nostru să-l asimileze din acea sursă specifică, de aceea este esențial să luăm în considerare importanța aminoacizilor care se consumă, în funcție de sursa lor de nutriție, pentru a oferi organismului tot ce are nevoie cu adevărat pentru echilibrul său metabolic.

Un alt tip de aminoacizi care ar trebui să i se acorde o atenție deosebită sunt cei condiționati.

Importanța aminoacizilor condiționati constă în faptul că organismul este capabil să-i producă în cantități minime și în condiții foarte specifice. Un exemplu clar este cel al argininei, care este produsă exclusiv pentru ciclul Ureei, servind drept verigă în lanțul de eliminare a toxinelor prin urină, în ciuda faptului că echilibrul acestei funcții îndeplinite de rinichi este de o importanță vitală, au existat multe suplimente nutritive pe bază de arginină, care au au fost promovati ca presupusi stimulatori ai dezvoltarii musculare, punand in pericol serios sanatatea celor care ii consuma, fapt care din pacate s-a intamplat. de-a lungul anilor, cu majoritatea acestor aminoacizi, demonstrând că consumul în exces prin căi de hrănire nenaturale poate provoca mai multe daune decât beneficii.

Sindroame și deficiențe

Există nenumărate sindroame și boli rezultate din deficiențe – sau excese – în cantitate cantitatea necesară de aminoacizi disponibilă în organism, un exemplu foarte frecvent suferă depresie.

Chiar și în situații la fel de frecvente precum depresia, care ar putea apărea din cauze multiple justificabile emoțional, importanța rolului pe care un simplu aminoacid îl joacă în deoarece triptofanul joacă în echilibrul delicat al neurotransmițătorilor și, mai precis, în producția de serotonină – reglator al fericirii în creierul nostru – chiar o face. critic când avem în vedere faptul că este un aminoacid esențial pe care îl obținem doar prin alimentație, care de altfel, tocmai în stările depresive este unul dintre funcții principale asupra cărora se pierde interesul total, reducând astfel radical disponibilitatea triptofanului în metabolism, menținând astfel tabloul emoțional pentru mai mult timp.

La acest lanț trist de evenimente nefericite, trebuie să adăugăm și puținele cunoștințe care sunt împărtășite despre importanța aminoacizilor – cu atât mai mult despre cei esențiali – și modul de obținere a acestora prin alimentație potrivit.

În acest caz particular pe care l-am citat, contribuția pe care o poți oferi creierului tău pentru a-ți reveni după depresie ar fi mult, dacă ai include hrănind o cantitate bună de broccoli, care este unul dintre alimentele cu cel mai mare conținut de triptofan ușor de asimilat de către organism.