Caracteristicile carbohidraților

Glucidele sunt componentele care se găsesc în cantitate mai mare în natură, deoarece majoritatea ființelor vii sunt plante sau animale.

Din punct de vedere chimic, formula generală pentru carbohidrați este Cn (H2O) n, care stabilește existența carbonului și apă, aceasta generând cuvântul compus „carbohidrați”, care este ceea ce distinge acest tip de molecule.

Aspecte și caracteristici importante ale carbohidraților:

Divizia.-Carbohidrații sunt în principiu împărțiți în doi:

• Aldosa (aceasta este o aldehidă)
• Cetonă (aceasta se numește cetoză)

Deși există și alte diviziuni care sunt clasificate după numărul de atomi de carbon prezenți:

• Trioze (trei atomi)
• Tetrosses (patru atomi)
• Pentroze (cinci atomi)
• Hexos (șase atomi)

Carbohidrați în natură.Era firesc că se găsesc în două forme de bază, în zaharurile care se găsesc atât în ​​produsele lactate, cât și în unele plante și care au un gust dulce și amidonuri care se găsesc în plante.

Sursa de energie.-Glucidele sunt principala sursă de energie a naturii, toate ființele vii o necesită și sunt în principiu rezerve de energie independente de altele, cum ar fi proteinele.

Metabolizare.-Carbohidrații ca sursă de energie sunt esențiali pentru toate ființele vii, în special pentru ființele umane, sunt forma naturală a rezervei de energie pentru care se teme că pot fi găsite în forme grase ca rezervă la ființele vii și chiar la unele plante care conțin grăsimi numite legume; M-am simțit mai strict și, din punct de vedere al energiei vitale, zaharurile sunt alimentele de bază pentru funcțiile creierului și pentru metabolismul ființelor vii.

Glucidele din corpul uman.- Unii carbohidrați sunt esențiali pentru existența ființelor vii, așa cum am menționat mai sus, dar pot provoca, de asemenea, o serie de probleme fizice de ordinul rata metabolică la oameni și chiar la unele animale, acest lucru se datorează faptului că pancreasul nu poate metaboliza în mod adecvat zaharurile de care organismul are nevoie pentru funcționare. Urmând acest sens, trebuie luat în considerare faptul că nivelurile de glucoză trebuie să fie întotdeauna adecvate și consumul de carbohidrați să fie moderate sau reglementate, deoarece acestea produc inițial ceea ce se numește iper-nsulin, care este produs atunci când organismul secretă prea multă insulină pentru a putea metaboliza aceste zaharuri și mai târziu poate apărea așa-numitul diabet care este o boală metabolic. Trebuie avut în vedere faptul că organele precum creierul se hrănesc doar cu carbohidrați, motiv pentru care va fi întotdeauna esențial să le consumăm corect.

Carbohidrați simpli.- Carbohidrații simpli sunt cei care se găsesc în zaharuri, glucoză, lapte, derivați din lapte și fructe.

Carbohidrați complecși.- Glucidele complexe sunt cele care sunt compuse din lanțuri lungi, precum mazărea, fasolea și unele legume; Acești carbohidrați sunt mai lent de absorbit decât carbohidrații simpli.

Faceți clic pentru a vedea mai multe informații despre glucide.