Exemplu de aminoacizi esențiali

A Amino acid, conform Chimie organica, este un compus chimic format din Carbon și hidrogen și este însoțit în structura sa de o grupare amino și o grupă carboxil. Sunt în total 20 de aminoacizi diferiți, că moleculele sunt capabile să se grupeze în mai multe combinații, prin Legături peptidice, până la formarea polimerilor numiți Proteină.

Dintre acești 20 de aminoacizi, există unii care corpul uman este capabil să producă în timpul metabolismuluiși, astfel, cererea este ușor acoperită pentru a furniza sistemele proteice necesare. Acestea sunt Aminoacizi neesențiali.

Pe de altă parte, există aminoacizii care ființa umană trebuie să consume din surse externe, cum ar fi carnea, semințele sau unele fructe. Acestea sunt așa-numitele Aminoacizi esențiali, cele pe care corpul uman nu le poate produce în timpul metabolismului său.

Toate țesuturile vii au proteine. O proteină, prin natura sa polimerică, poate conține de la câteva sute la mii de aminoacizi iar secvența acestor aminoacizi determină structura și funcția diferitelor proteine. niste

Proteinele au proprietăți structurale, precum colagenul din țesutul conjunctiv sau cheratina pe care o găsim în păr și unghii. Alte Proteinele au funcții de enzime sau hormoni.

Importanța aminoacizilor esențiali

Aminoacizii, esențiali și neesențiali, sunt importanți deoarece sunt constituentul proteinelor, care sunt la rândul lor componenta esențială a celulelor și sunt necesare pentru creșterea, repararea și reînnoirea continuă a țesuturilor corpului.

proteinele furnizează, de asemenea, energie, echivalentă cu 4 Kcal / gram dar, din motive fiziologice și economice ale corpului, nu se recomandă utilizarea acestora în acest scop. Cu toate acestea, dacă nu există suficient lipide sau carbohidrați în dietă, proteina va începe să fie folosită pentru a furniza energie, care nu este deloc sănătoasă, deoarece țesuturile musculare se degradează, manifestându-se ca niște membre slabe în Corp.

Caracteristicile aminoacizilor esențiali

Aminoacizii indispensabili sau esențiali nu poate fi creat de corpul uman, deci trebuie luate din mâncare, prin mâncare. Acești aminoacizi sunt nouă: histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină. Arginina, un alt aminoacid, poate fi esențială pentru copiii foarte mici, deoarece cerințele lor sunt mai mari decât capacitatea lor de a produce acest aminoacid.

Există, de asemenea, doi aminoacizi neesențiali formați din alți esențiali: cisteina, începând de la metionină. Tirozină, începând de la fenilalanină. Dacă dieta nu oferă suficient fenilalanină sau dacă organismul nu poate transforma fenilalanină din tirozină din motive precum boala fenilcetonuriei, apoi tirozina capătă caracterul de esenţial.

În timpul sintezei proteinelor, toți aminoacizii necesari trebuie să fie prezenți în celule, pentru că dacă există o lipsă a unuia, sinteza va avea defecte. Dacă proteina consumată de oameni în dietă conține toți aminoacizii esențiali într-o cantitate și proporție semnificativă, va fi numită Proteine ​​de mare valoare biologică, adică, este de cea mai mare utilitate pentru sinteza proteinelor în organism.

Proteine Originea animală sunt catalogate ca Valoare biologică ridicată în comparație cu cele de origine vegetală, deoarece compoziția lor de aminoacizi este mai asemănătoare cu proteinele corpului uman. Această similitudine este ceea ce îi determină astfel.

Principalele surse de proteine ​​sunt Produse lactate, nuci, leguminoase, carne, pește, ouă, cereale.

Vegetarienii care consumă o varietate de proteine ​​vegetale sunt capabili să obțină o proteină de calitate la fel de bună ca una de origine animală. În același mod, dacă proteinele consumate sunt primite în cantitate mare, calitatea sau alimentele în care sunt conținute nu contează atât de mult.

Exemple de aminoacizi esențiali

Arginina

Isoleucina

Leucina

Lizină

Metionină

Fenilalanină

Treonina

Triptofan

Valine

Histidină

Exemple de aminoacizi neesențiali

Fetei

Asparagine

Aspartat

Cisteina

Glutamat

Glutamina

Wisteria

Proline

Serine

Tirozină