Rețetă Lasagna rece cu brânză și fructe de mare din plante

INGREDIENTE

• 8 foi de lasagna nefierte (5 cm lățime)
• 450 g de brânză ricotta
• 375 g brânză mascarpone
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 lingură frunze proaspete de busuioc, măcinate
• 1 lingură de mărar măcinat
• 1 lingură frunze de tarhon proaspăt, măcinate
• 1/4 linguriță piper alb
• 450 g de somon afumat, în părți
• 120g caviar de pește alb, clătit cu atenție
• Somon afumat și ramuri proaspete de tarhon pentru garnitură

INSTRUCȚIUNI

1. Gatiti foile de lasagna conform instructiunilor ambalajului pana cand sunt fierte, dar inca ferme. Se strecoară sau se escussir și se rezervă.
2. Procesați ricotta și brânza mascarpone, sucul de lămâie, busuiocul, mărarul, tarhonul și piperul în robotul de bucătărie sau în blender, până se omogenizează.
3. Căptușiți o matriță de terină * cu folie de plastic, permițând plasticului să iasă 12,5 cm în jurul marginilor matriței.
4. Așezați o foaie de lasagna în fundul cratiței. Se întind pe foaie 125 g de amestec de brânză. Acoperiți amestecul cu 60 g de somon afumat; întindeți 2 lingurițe grămadă de caviar deasupra somonului. Repetați straturile cu aceleași ingrediente, terminând cu o foaie de lasagna. Rezervați restul de 60 g de somon afumat pentru garnitură.
   instagram story viewer
5. Acoperi; la frigider pentru câteva ore sau până la fermitate. Ridicați cu grijă lasagna din tigaie și îndepărtați folia de plastic.
6. Decorați cu restul de benzi de somon rulate pentru a arăta ca trandafiri și crenguțe de tarhon proaspăt, dacă doriți. Tăiați cu un cuțit fierbinte.

Sumele indicate fac primele cursuri pentru 24 de persoane sau 8 feluri principale