Rulouri de primăvară din legume

INGREDIENTE

• 6 cea cu vin roșu
• 2 linguri sos teriyaki
• 2 linguri sos Worcestershire
• 220 g dovlecei taiati cubulete
• 220 g dovleac tăiat cubulețe
• 220 g de varză
• 220 g florete de conopidă
• 55 g morcovi tăiați cubulețe
• 55 g de ceapă roșie tocată
• 50 g pătrunjel proaspăt tocat
• 1/4 linguriță piper alb
• 1/4 linguriță sare de usturoi
• 1/8 linguriță de ardei iute
• 1/8 linguriță piper negru
• Am ambalat (450 g) cu aluat în formă de pătrat
• Am bătut ou
• Ulei de arahide sau porumb pentru prăjire
• Sos dulce și acru, sos fierbinte de muștar sau sos de soia întins

INSTRUCȚIUNI

1. Combinați vinul, sosul teriyaki și sosul Worcestershire într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga dovleceii, dovleceii, broccoli, conopida, morcovii, ceapa rosie, patrunjel, piper alb, sare de usturoi. praf de chili și piper negru. Se prăjește și se amestecă 5 până la 6 minute până când capătă aromă și legumele sunt fragede și nu sunt prea fierte. Nu preparați prea mult.
2. Scoate din foc. Transferați imediat amestecul de legume într-un castron pentru a preveni continuarea gătirii. Lăsați totul să stea la temperatura camerei până se răcește.
instagram story viewer
3. Lingurați aproximativ două linguri din amestecul de legume pe jumătatea inferioară a unei foi de aluat.
4. Răspândiți oul pe părțile stângi și drepte ale marginilor aluatului. Îndoiți marginea inferioară astfel încât să acopere doar umplutura.
5. Faceți o pliere de 1,3 cm cu marginile spre stânga și spre dreapta; se rostogolește în stilul unui braț de regină.
6. Periați marginea superioară cu ou pentru a o închide. Faceți același lucru cu aluatul rămas de empanaditas și umplutura de legume.
7. Marginea inferioară a aluatului pentru empanadas este pliată.
8. Aluatul este înfășurat în stilul unui braț de matcă.
9. Într-o oală mare, mare, încălziți 1,3 cm de ulei la foc mediu până când uleiul ajunge la 185-C; reglați căldura pentru a menține temperatura constantă. Prajiti rulourile, cateva cateodata, in ulei incins timp de 2 minute sau pana se rumenesc, intorcandu-se o data / o data. Îndepărtați cu lingura cu fante; Stilizați pe prosoape de hârtie.
10. Se servește fierbinte cu sosuri pentru a însoți.

Sumele indicate fac aproximativ 15 aperitive.