Caracteristicile amestecului

A amesteca este combinație a două sau mai multe substanțe pure, care pot fi solide, lichide sau gazoase și care nu intră într-o reacție chimică sau nu se transformă. Particulele acestor substanțe sunt dispersate între ele, ceea ce conferă amestecului anumite proprietăți fizice. Amestecul acționează apoi ca un material nou, diferit.

Deși se consideră în general că componentele își păstrează natura chimică, modificarea lor este posibilă atunci când condiții precum căldură extremă sau presiune ridicată. Pe de altă parte, pentru a exista amestecuri precum emulsii (cum ar fi maioneza, care conține apă și ulei), substanțe chimice numite surfactanți, și multă agitație.

Amestecurile se găsesc în natură, formând apa mării, aerul pe care îl respirăm, mineralele și multe substanțe prezente în organismele ființelor vii. În plus, procesele industriale sunt responsabile de crearea și manipularea acestora pentru a ajunge la produsele finale, care vor satisface nevoile consumatorilor.

Tipuri de amestecuri

Într-un amestec, particulele componentelor, în funcție de cât de dispersate sunt între ele, vor crea așa-numitul faze, care sunt părți ale amestecului care se pot distinge prin culoarea lor sau prin separarea lor. Acestea fiind spuse, amestecurile pot fi clasificate în:

• Amestecuri omogene.
• Amestecuri heterogene.

 Amestecuri omogene sunt cele care prezintă doar O fază. De exemplu, apa în care s-a dizolvat puțină sare are o culoare albicioasă cristalină, care este uniformă. Nu puteți vedea particulele de sare zburând prin lichid. În acest tip de mixuri sunt catalogate:

• Toate soluții diluate și saturate, apelează și el adevărate soluții, în care componentele, care pot fi solide sau lichide într-un mediu lichid, nu se disting prin simple vedere și poate fi separat numai prin metode fizice, cum ar fi filtrarea, decantarea, distilarea.
• Coloizi: Sunt soluții apoase suprasaturate, care transportă particule de solid cu diametre cuprinse între 1 nm și 1 μm, atât de mici încât nu pot fi separate prin filtrare.
• Aliaje: Sunt amestecuri omogene formate din metale. Exemple de aliaje sunt oţel, din fier și carbon, bronz, din cupru și staniu, și alamă.

 amestecuri eterogene sunt cele în care sunt apreciate două sau mai multe faze. De exemplu, o piatră care conține diverse minerale, cum ar fi sulfuri de zinc (ZnS), fier (FeS) și cadmiu (CdS), arată strălucirile metalice ale fiecăruia. În acest tip de amestec, sunt catalogate următoarele:

• Amestecuri simple sau grosolane, care sunt combinații de solide granulate, ale căror particule pot fi văzute cu ochiul liber. Acesta este cazul nisipului de plajă, care conține cristale de multe minerale, cum ar fi carbonatul de calciu (CaCO₃) și dioxid de siliciu (SiO₂).
• Suspensii, care sunt amestecuri care transportă particulele unui solid reținut în mediul lichid al solventului. Dacă acest amestec este lăsat să stea o vreme, particulele se vor depune. Este ușor să separați componentele prin decantare sau filtrare. Pentru ca acest amestec să aibă proprietăți uniforme, trebuie agitat; astfel, particulele vor fi complet dispersate.

Caracteristicile amestecurilor

Toate amestecurile se disting printr-o serie de caracteristici:

• Au două sau mai multe componente
• Proporții variabile ale componentelor sale
• Componentele sale își păstrează proprietățile
• Componentele sale pot fi separate prin metode fizice
• Dispunerea particulelor sale componente
• Acestea acționează ca un material diferit de componentele sale

Au două sau mai multe componente

Amestecurile sunt alcătuite din combinația a două sau mai multe substanțe. Acestea pot fi pure, cum ar fi elemente sau compuși chimici, sau amestecuri la rândul lor.

De exemplu:

• O piatră care conține diverse minerale este un amestec solid de mai multe substanțe pure, cum ar fi carbonatul de calciu (CaCO₃) și carbonat de magneziu (MgCO₃).
• Aerul este un amestec de mai multe gaze: 78% azot, 21% oxigen și 1% alte gaze.

Proporții variabile ale componentelor sale

Componentele unui amestec pot fi găsite în diferite proporții, ceea ce îi va oferi proprietăți diferite de fiecare dată.

De exemplu:

• Un oțel la care s-a adăugat puțin carbon, mai puțin de 1%, va avea un pic de duritate. Dacă această proporție este crescută, adăugând 5% carbon la fontă, veți avea un oțel carbon armat.
• În cazul unui gaz petrolier lichefiat sau gaz LP, care conține 70% propan (C₃H₈) și 30% butan (C₄H₁₀), se adaugă un pic mai mult butan, acest amestec va lua mai multă putere calorică.

Componentele sale își păstrează proprietățile

Componentele unui amestec continuă să aibă proprietățile lor fizice și chimice și nu sunt transformate, astfel încât să fie ușor de separat de combinație.

De exemplu:

• Într-un amestec care conține nisip și praf de marmură, componentele vor continua să acționeze ca și cum ar fi singuri. În acest caz, ele pot fi separate prin intermediul unei site, cu un număr de plasă care poate separa granulele de nisip de cele ale marmurii.

Componentele sale pot fi separate prin metode fizice

Substanțele care alcătuiesc un amestec pot fi separate prin metode adecvate stării lor fizice. Separarea va fi mult mai ușoară dacă amestecul este eterogen.

De exemplu:

• Dacă amestecul este un lichid care conține un solid dizolvat, aceste componente pot fi supuse filtrării, evaporării sau decantării.
• Dacă amestecul constă din granule dintr-un solid cu granulele altuia, se poate folosi o sită sau o sită pentru a le separa. Granulele mai fine vor trece prin plasă de sită și cele mai mari vor rămâne deasupra acesteia.

Dispunerea particulelor sale componente

În Amestecuri omogene, particulele sunt dispersate uniform, astfel încât fiecare parte a amestecului este identică cu cealaltă și va avea aceleași proprietăți fizice. În amestecuri eterogene, particulele fiecărei componente sunt dispuse neregulat, astfel încât concentrația va fi diferită în fiecare parte.

În suspensiile care au fost lăsate să stea pentru o vreme, particulele s-au așezat pe fundul recipientului, astfel concentrația componentului solid va fi mai mare în această parte decât la suprafață, unde puteți avea o foarte diluat.

Acestea acționează ca un material diferit de componentele sale

Există amestecuri artificiale care au proprietăți diferite de materialele separate originale. Acesta este cazul aliajelor, de exemplu:

• Fierul metalic, de la sine, este fragil în condiții de stres ridicat. Atunci când este combinat în fontă cu un procent de carbon, veți avea un oțel carbon, care este atât de rezistent încât poate fi folosit pentru a construi structuri pentru clădiri.
• Oțelul convențional poate rugini și, dacă acest proces continuă, materialul se deteriorează într-un asemenea grad încât se poate rupe. Acest oțel este tratat în turnătorie cu materiale adecvate, astfel încât să existe un oțel inoxidabil, un material foarte util pentru procesele industriale care manipulează substanțe agresive.

Urmărește cu:

• Amestecuri omogene.
• Amestecuri heterogene.