Exemplu de pigmenți de animale

Pigmenții animalelor sunt acele substanțe chimice prezente în organismele animale și care au o culoare distinctă. Acestea se caracterizează prin îndeplinirea unor funcții foarte specifice în anumite organe sau sisteme, cum ar fi respirația celulară. Ele diferă de Pigmenți vegetali în tipul de organism în care sunt prezenți. Animale în acest caz, Legume în celălalt.

Principalele sunt Hemoglobina și bilirubina, din care derivă alți pigmenți, ale căror proprietăți vor fi definite ulterior.

Hemoglobină 

Hemoglobina, pigmentul roșu din sânge, este o proteină conjugată formată de pigmentul însuși, Hem, numit și Hemocromogen și Globin, o Proteină.

Heme pigment, similar cu clorofila plantelor, este un derivat al porfinei, cu un atom de fier (în Clorofila este magneziu) legată prin covalență de atomii de azot ai grupurilor Pirolic. Îndepărtarea fierului dă naștere la hematoporfirină, care are, la fel ca Heme, două grupări carboxil.

Hemoglobina, de culoare violet, este oxidat în interiorul corpului la

Oxihemoglobina, roșu stacojiu, un compus instabil care renunță la oxigenul din țesuturi, trecând înapoi la hemoglobină.

Hemoglobină îndeplinește funcția biologică a transportă oxigenul necesar pentru respirația celulelor către țesuturi. Pentru fiecare moleculă de hemoglobină (atom de fier) ​​se leagă o moleculă de oxigen, dar într-o formă instabilă și fără a modifica starea divalentă a fierului.

Hemoglobina se leagă de asemenea de gazul monoxid de carbon (CO), formându-se Carboxihemoglobina, mai stabil și nu este potrivit pentru procesul de respirație, caz în care apare moartea.

Un compus de oxidare a hemoglobinei mai stabil se formează în afara corpului: Methemoglobina, de culoare maro, care prin hidroliză dă, împreună cu Globin, Hematina, care formează săruri cu acizii cunoscuți sub numele de Hemine.

La multe nevertebrate (moluste, crustacee)În loc de fier care conține hemoglobină, în sânge există o altă proteină conjugată Cupru (Cu).

Pigmentul este albastru și se numește hemocianină. În anumite tipuri de midii tropicale, Manganul este metalul din pigmentul respirator, care în forma sa oxidată este maro.

Datorită Degradării hemoglobinei în ficat, splină și alte țesuturi, se formează pigmenți biliari, care sunt bilirubina, biliverdina și bilicianina, care își contribuie culoarea la bilă.

Bilirubina

Bilirubina C₃₂H₃₆SAU₆N₄ e o pigment maro roșiatic abundent în carnivore care se oxidează la Biliverdin C₃₂H₃₆SAU₈N₄, A pigment verde, care se găsește în număr mare la erbivore. Prin reducerea determinată a intestinului de către bacterii, Bilirubina se transformă într-un pigment maro, Stercobilin, care dă culoarea sa caracteristică fecalelor.

Bilirubina este, de asemenea, redusă la Urobilin și Urobilgen, care au originea Urochrome, pigment de urină. Acești pigmenți sunt formați din hematoporfirină, prin ruperea unei poziții, rezultând un lanț de grupări pirolice.

Exemple de pigmenți de animale

Hemoglobină

Oxihemoglobina

Heme

Carboxihemoglobina

Methemoglobina

Hematoporfirină

Hemocianină

Bilirubina

Biliverdin

Stercobilin

Urobillin

Uroblogen

Urocrom