Concept în definiție ABC

Papaya, cunoscut și sub numele de lăptos, este un fruct tropical de formă ovală cu o coajă subțire galbenă, în interiorul pulpei a cărei culoare poate fi apreciată să fie galben sau portocaliu în funcție de specia plantei, are un gust dulce foarte plăcut, fiind utilizat pe scară largă pentru beneficiile sale, în special la gastrointestinal.

Acest fruct este originar din America, unde era cunoscut de nativi înainte de descoperire, spaniolii l-au dus în Europa și de acolo au plecat în Africa și Asia. În prezent, principala țară producătoare de papaya este Brazilia.

Principalii nutrienți ai papaya

Acest fruct este bogat în zaharuri sau carbohidrați, Apă, vitamina C, potasiu, fier și calciu, în proporții mai mici conține și vitamine din grupa B, vitamina E, zinc, magneziu, sodiu și iod. Papaya este, de asemenea, bogată în beta-caroten și a enzimă cunoscut sub numele de papaină, care conferă o mare varietate de beneficii pentru sănătatea gastro-intestinală, precum și luteina importantă pentru vedere.

Beneficiile pentru sănătate ale papaya

Papaya este bogată într-un substanţă numită papaină, este o enzimă capabilă să se descompună proteină în aminoacizii săi constitutivi ceea ce facilitează digestie în intestin.

Atunci când proteinele nu sunt digerate corect, acestea sunt capabile să provoace disconfort, cum ar fi greutatea, balonarea și creșterea excesivă a bacterii care poate provoca flatulență.

Conținutul său ridicat de beta-caroten îi conferă proprietăți antioxidante care întârzie îmbătrânirea și întârzie dezvoltarea diferitelor procese degenerative, precum și a bolilor cardiovascular

O altă componentă a sa, luteina, este importantă pentru a menține o viziune bună, deoarece această substanță este capabilă să protejeze retina de la radicalii liberi, în special macula, care este partea retinei cu care are loc procesul de viziune superior precizie.

Principalele modalități de a consuma papaya

Papaya este un fruct care se mănâncă decojit și tocat atât rece, cât și fierbinte. temperaturamediu inconjuratorEste foarte plăcut dacă înainte de a-l mânca adăugați un strop de lămâie. Poate fi ingerat și sub formă de smoothie sau ca bezea, aceasta din urmă fiind preparată prin lichefierea papaya cu lapte și adăugarea unui pic de zahăr.

Acest fruct poate fi, de asemenea, confitat și folosit pentru a face prăjituri, în special tort de Crăciun, Poate fi gătit și pentru a pregăti deliciosul dulce lăptos în care se folosesc papaya. verde.

Fotografii: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg