Definiția Creative Cooking

Bucătărie care inovează nu numai în arome și gusturi, ci și în prezentarea vizuală a preparatelor servite

Bucătăria creativă este un concept care se aplică în gastronomie pentru a desemna acel tip de bucătărie care este caracterizat exact așa cum numele său indică prin creativitate, de inovaţie care se aplică vaselor pe care le produce. Acum, această noutate nu va fi dată doar în aromă sau aromă, ci și în prezentare întrucât se acordă o importanță fundamentală expresie vizual al vasului în cauză în acest tip de bucătărie.
Cu alte cuvinte, bucătăria creativă testează și stimulează cele cinci simțuri, fără excepții.

Fuziunile, ingredientele mai ușoare, mai puțină gătit și atingeri distinctive în prezentarea vasului, cheile

În ceea ce privește prepararea felurilor de mâncare, bucătăria creativă propune o ușurință mai mare în ingrediente și o gătire mai mică a legumelor. Sosurile grele și legumele prea gătite pierd teren și fuziunile, amestecurile și, bineînțeles, cele câștigă oprirea. atingeri finale de prezentare care vor captiva privirea meselor, pentru că în cele din urmă totul intră mai întâi prin ochi și În aceasta, tocmai bucătăria creativă decide să pună un accent deosebit, lucru căruia practic nu i s-a acordat prea multă atenție inainte de.

Deoarece gustul gustos și gustos este desigur foarte important, dar pentru acest tip de gastronomie la fel este și modul în care este Este folosit pentru ca restaurantul să-l guste și acea prezentare trebuie să fie suficient de atractivă pentru a-și îndeplini sarcina de a-i plăcea vizual.

Relevanța cercetării și experimentării

Pentru a îndeplini cerințele și condițiile acestei bucătării, este esențial din partea celor care o îndeplinesc sarcinile de investigare și experimentale. Experimentați cu amestecuri de arome, texturi și condimente pentru a ști cum se combină cel mai bine și pentru a găsi tot ceea ce să contribuie cu un plus la felul de mâncare va fi fundamental în scopul urmărit de bucătăria creativă și de aceea ambele acțiuni, investiga și experimentarea sunt importante.

Tehnici tipice

Cu toate acestea, bucătăria creativă are propriile tehnici care după aceea eficacitate au fost standardizate ca: deconstrucția vaselor, care presupune separarea ingredientelor care alcătuiesc un fel de mâncare tipic și apoi le pun la loc, dar într-un mod total diferit de clasic.

Contrastul este, de asemenea, o marcă a acestui tip de bucătărie, prezentând un fel de mâncare dulce și sărat sau invers.

Și gătirea sous vide, care va implica gătirea la presiune scăzută, astfel încât timpul de gătit și timpul de gătit să fie redus. alimente mențineți mai bine nutrienții, culoarea și textură.