Ce este Aspartamul?

În industria alimentară, un îndulcitor numit Aspartam, sau în țările vorbitoare de limbă engleză Aspartam. A fost descoperit în 1965 și a fost industrializat până în anii 1980. Este considerat sigur și s-a stabilit un nivel de aport zilnic acceptabil (ADI) de 40 miligrame pe kilogram. din greutatea individului, acest lucru ne-ar conduce la o estimare de: 2.800 miligrame pe zi la o persoană de aproximativ 70 kilograme.
Are aprobarea făcută de FDA, (Food and Drug Administration din Statele Unite), efectuată în 1974.
Sunt cei care consideră că are efecte adverse asupra sănătății. Omul de știință italian Morando Soffritti a susținut anumite efecte cancerigene atunci când este consumat pe termen lung. A efectuat un experiment hrănind șobolani cu aspartam timp de opt ani, concluzionând că ar putea avea efecte cancerigene.
După ce a studiat în profunzime dovezile în acest sens, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA pentru acronim în engleză), nu a găsit nicio bază în aceste afirmații și a susținut că aspartamul este sigur pentru consum uman.

Acest îndulcitor este compusul chimic (ester metilic), provenit de doi aminoacizi naturali, acidul aspartic și fenilananina. Acestea din stomac sunt hidrolizate, eliberând ambii aminoacizi. Doar în anumite condiții acide extreme ar putea apărea metanol, în care metabolitul său hepatic, formaldehida, ar fi toxic pentru organism. Pentru aceasta cantitatea ingerată de aspartam ar trebui exagerat.
Aspartam o aspartamul este un substitut parțial sau total al zahărului și este utilizat pentru persoanele cu boli metabolice, la fel ca diabetul, nu pot consuma zaharuri și este utilizat și pentru persoanele care încearcă să slăbească greutate. Aspartam nu poate fi consumat de persoanele cu fenilcetonurie, o boală de rinichi.