Concept în definiție ABC

Când vorbim despre pești, vorbim despre acele animale care trăiesc în medii acvatice și care au fost capturate și îndepărtate cu precizie pentru a deveni hrană pentru oameni. În mod normal, denumirea de pește se aplică peștilor de diferite tipuri care se caracterizează prin această circumstanță. Peștele este unul dintre alimente cel mai important în dieta umană și utilizarea peștilor ca element alimentar de către om este un fenomen care poate fi găsit chiar și în cele mai vechi și mai primitive societăți.

Pentru ca un animal acvatic să fie considerat un pește, acesta trebuie îndepărtat de pe acesta mediu inconjurator permanent natural, ceea ce înseamnă că un astfel de animal a murit pentru că nu are elementele necesare pentru a supraviețui. Peștele poate fi diferențiat și clasificat în funcție de originea, structura sa trupeşte, la forma sa etc. Toate aceste clasificări servesc pentru a recunoaște și identifica mai bine fiecare caz. Cele două categorii principale în care se împart în mod normal peștii sunt apa dulce (adică râurile, cursurile de apă, lacurile, iazurile) și apa sărată (marea sau

ocean). Fiecare dintre aceste tipuri de pești are elemente nutritive, aromă, textură și formă diferențiată.

În timp ce în multe țări pescuitul nu este o activitate principală din cauza deficit din resurse naturale pentru a o efectua sau poate din cauza preferințelor din regiunea respectivă, în multe alte țări pescuitul este fundamental și parțial constitutive ale dietei, pentru care preparatele gastronomice se caracterizează foarte mult prin prezența peștilor de foarte mare tipuri variate. Exemple de țări cu o înaltă cultură a consum dintre pești sunt Spania, Portugalia, Anglia, Japonia, China, Grecia.

Peștele este unul dintre cele mai nutritive și importante alimente din dieta umană, deoarece oferă cantități mari de nutrienți și uleiuri naturale care astăzi sunt considerate esențiale pentru combaterea anumitor boli. În plus, peștii tind să aibă un nivel scăzut de grăsimi, motiv pentru care sunt ideali și pentru persoanele cu nevoi nutriționale specifice.

Subiecte de pește