Concept în definiție ABC

Considerat unul dintre cele mai importante și utilizate elemente din grupul alimente, glucoza este un element natural care se obține în mod normal din fructe sau din prelucrarea cerealelor și care servește atât pentru îndulcire, cât și pentru a da alte proprietăți mâncării, în special flexibilitate și durabilitate. Glucoza, indiferent de utilizarea sa în gătit, este în primul rând un element chimic extrem de important ca hrană, deoarece de aici o mare parte a ființelor vii (inclusiv legumele și plantele) le obțin Energie a supravietui. Glucoza este considerată a fi elementul organic mai abundentă în toată natura datorită prezenței sale într-o multitudine de elemente naturale: toate legumele și plantele o obțin din fotosinteză în care elemente anorganice precum Apă sau lumina soarelui sunt transformate în alimente.

În termeni științifici, putem spune că glucoza este o monozaharidă, ceea ce înseamnă că are o structură simplă care nu este se poate descompune mai mult deoarece este cea mai simplă structură din care sunt asamblate structuri mai complexe ca alte tipuri de zaharuri.

formulă structura moleculară sau structura moleculelor de glucoză este C6H12O6, ceea ce înseamnă că aceasta Structura este alcătuită din șase molecule de carbon, doisprezece molecule de hidrogen și șase molecule de hidrogen. oxigen.

Glucoza este un zahăr care este prezent în mod natural în elemente precum fructele sau mierea. Fructele au, de asemenea, un alt tip de zahăr natural cunoscut sub numele de fructoză. Acest lucru este ușor dovedit prin degustarea diferitelor fructe sau miere și se distinge imediat gustul său dulce. Cu toate acestea, zahărul sau glucoza pot fi obținute și din alte elemente, dar la nivel industrial: atunci când se prelucrează diferite cereale precum porumb iar grâul, amidonul este separat și glucoza poate fi obținută și dintr-un proces cunoscut sub numele de hidroliză enzimatică.

Subiecte în glucoză