Concept în definiție ABC

Gourmet este un cuvânt francez și se referă la plăcerea mâncării și a băuturilor de mare calitate și cu o valoare gastronomică ridicată. Inițial cuvântul gourmet în franceză exprima ideea de lacomie și era folosit pentru a se referi la glutoni, dar odată cu trecerea timpului termenul a încetat să aibă un sens peiorativ și a adoptat-o actual.

Faptul că termenul gourmet provine din franceză ne amintește că gastronomie Franceza a fost considerată în mod tradițional una dintre cele mai rafinate din lume.

Utilizarea termenului

În terminologia culinară, termenul gourmet este folosit în diferite moduri. Persoana cu gusturi gastronomice rafinate se numește gourmet și ar ajunge să fie echivalentă cu termenul de sibarit (ambele cuvinte indică faptul că este o persoană care iubește mâncarea bună și are o cultură considerabilă gastronomice).

Unele unități cu produse și alimente magazinele de înaltă calitate și calitate sunt cunoscute și sub numele de magazine gourmet. În acest sens, se vorbește și despre un

experienţă gourmet, ceea ce sugerează că ceea ce se consumă este mai mult decât mâncare. În acest fel, o persoană, o masă sau un magazin pot fi apreciate ca gourmet. În oricare dintre contextele diferite în care este folosit cuvântul gourmet, acesta se referă la calitate, exclusivitate și prețuri ridicate.

Printre cunoscătorii problemelor gastronomice există de obicei unele controverse în ceea ce privește ceea ce este gourmet și ceea ce este artizan

Unii consideră că sunt idei opuse, iar alții înțeleg că exprimă același concept.

Cu o anumită frecvență, conceptul de gourmet este folosit ca strategie marketing pentru a transmite o imagine de lux și exclusivitate. Din punct de vedere comercial, conceptul unei rețete gourmet este mai atractiv decât cel al unei rețete artizanale.

Ce este a fi gourmet?

În primul rând, pentru a fi un gourmet trebuie să vă bucurați de mâncare într-un sens larg, adică ca o plăcere pentru simțurile, ca experiență personală și înțelegerea acțiunii de a mânca nu doar din punct de vedere nutrițional sau nutrițional.

Persoana gurmandă are o cultură gastronomică și știe să prețuiască un fel de mâncare pentru ingredientele sale, pentru aroma sa, pentru elaborare și pentru istoria sa. Cunoștințele sale îi permit să evalueze excelența unui fel de mâncare sau a unui produs (de obicei gurmandul este interesat de delicatese, noi tendințe din Avangardă și să evite unitățile de alimentație industrială și fast-food).

Fotografii: iStock - AlexanderPokusay / 101dalmatians

Subiecte gourmet