Ce sunt alimentele modificate genetic?

Transgenicele sunt alimente modificate prin inginerie genetică, la care au fost implantate gene din alte organisme pentru a atinge caracteristicile dorite.

Știința responsabilă de manipularea ADN-ului este ingineria genetică, cunoscută și sub numele de tehnologie recombinantă. Acesta este cel care modifică sau modifică genele și le recombină, realizând extracția unui taxon biologic specific și implantarea în altul, eliminarea și alterarea genelor.

Îmbunătățirea clasică este știința care introduce fragmente de ADN indirect prin traversarea asistată. Biotehnologia plantelor este instrumentul pentru manipularea directă a genelor. Procesele pot fi realizate prin acțiuni neinvazive cu biotehnologia plantelor, fără legătură cu ingineria genetică, cum ar fi fuziunea protoplastelor.

Îmbunătățirea legumelor a fost întotdeauna o problemă de rezolvat pentru oameni și după descoperirea reproducerii legumelor a fost cea care a efectuat prima încrucișare intergenetică (între specii cu gene diferite) și în 1927 s-au obținut mutanți cu productivitate mai mare prin iradiere cu raze X a semințe. Până în 1983 a fost produsă prima plantă transgenică. O companie numită Monsato creează prima plantă modificată genetic; o plantă de tutun care a devenit rezistentă la antibioticul Kanamicină. Prezența alimentelor transgenice este mai mare la porumb, orz sau soia.

În prezent, s-au dezvoltat primii transgenici și animale mixte:

Primele sunt ca porumbul la care s-au adăugat gene de pește pentru a-i crește rezistența, iar cele din urmă sunt ca somonul AquaBuntu, care a fost creat cu două gene străine; unul prin intermediul căruia devine mai rezistent la frig, preluat de la o altă specie de pește și o altă genă preluată de la o altă specie de somon, care accelerează creșterea, acesta din urmă fiind autorizat pentru consum în Statele Unite ale Americii