Concept în definiție ABC

măsline Sunt rodul măslinului, un arbore originar din Mediterana și Asia Mică, sunt cunoscuți și ca măsline în unele țări. Principalul producător de măsline la nivel mondial este Spania, urmată de Italia și Grecia, în America fiind cultivate, de asemenea, în principal în Argentina și Chile.

Acest fruct are o formă ovoidală, măsurând 1 până la 3 cm lungime și conține o sămânță în interior, inițial este mai verde cu al său maturizare după câteva luni capătă o culoare neagră intensă.

Deși măslinele sunt consumate pe scară largă atât în ​​formele lor verzi, cât și în cele negre, sunt procesate și pentru a obține ulei de măsline, un produs foarte apreciat în regiune. gastronomie la nivel mondial pentru aroma sa caracteristică, precum și pentru numărul mare de proprietăți benefice pentru organism.

Măslinele sunt un aliment cunoscut din cele mai vechi timpuri

În relatările biblice se poate vedea cum măslinele și măslinul erau bine cunoscute de culturi precum evreii antici și diferite grupuri etnice de La vremea respectivă, nu numai că consumau măsline, ci și obțineau uleiul pe care îl foloseau în diferite ritualuri în care erau unse personalități proeminente.

Cultura islamică îi conferă, de asemenea, o mare importanță, pentru ei măslinul este un copac binecuvântat, printre altele, pentru că este o sursă de lumină, acest lucru poate fi derivat faptul că uleiul a fost apoi folosit pentru a aprinde lămpile care asigurau lumina necesară pentru ca oamenii să poată sta auzi învățăturile profeților săi, realizând astfel iluminarea.

Valoarea nutritivă a măslinelor

Fructul măslinului are o compoziţie în care predomină uleiurile solubile și vitaminele lipide cum ar fi vitamina A și vitamina E. La fiecare 100 de grame de măsline oferă aproximativ 150 de calorii.

Acidul gras predominant în compoziția măslinelor este acidul oleic, în plus există linoleic (Omega 6) și linolenic (Omega 3), măslinele negre au un nivel mai ridicat proporţie de uleiuri decât măslinele verzi.

Beneficiile măslinelor pentru sănătate

Acizii grași, în special cei de tip omegas, sunt asociați cu un efect protector la nivel cardiovasculare, ajutând la scăderea colesterolului rău (LDL) prin creșterea colesterolului bun (HDL) îmbunătățind astfel profil lipide din sânge. Acest lucru duce la un minor risc de a prezenta atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale.

Conținutul său în vitamina A și vitamina E oferă, de asemenea, un efect antioxidant măslinelor, ceea ce va întârzia îmbătrânirea și apariția unei serii de tulburări degenerativ în diferite organe și sisteme.

Fotografii: iStock - FotografiaBasica / helenecanada