Concept în definiție ABC

Aditivii se referă la adăugiri care sunt făcute în mod deliberat la a substanţă determinat. În acest fel, termenul poate fi folosit destul de larg, deși are cu siguranță unele utilizări foarte specifice. Într - adevăr, în domeniul hrănire, aditivii sunt elemente care se adaugă la un anumit pregătire cu scop specific, scop care, în termeni generali, încearcă să schimbe unele dintre condițiile preparatului menționat. În acest fel, în orice aliment procesat putem observa în informațiile nutriționale că se referă la diferiți aditivi; Vom vedea, de asemenea, dacă comparăm diferit de acestea alimente, că unii dintre acești aditivi tind să fie recurenți.

Unii aditivi obișnuiți

Mâncarea are astăzi caracteristici deosebite, caracteristici care erau, fără îndoială, necunoscute în trecut. Într-adevăr, până acum câteva sute de ani, puține alimente ar putea întârzia consum; astăzi, în schimb, putem vedea că există un mare oferi în acest sens, o circumstanță care are atât aspecte pozitive, cât și aspecte negative; Acest proces se explică prin adăugarea diferiților conservanți care fac descompunerea mult mai lungă decât în ​​mod normal.

Principalul aditiv în acest sens este sodiul, un element care a fost deja folosit în trecut, dar care în prezent este cunoscut mai în profunzime cu privire la efectele sale în diferite preparate alimentare. În acest fel, se poate observa că utilizarea aditivilor pe bază de sodiu este foarte frecventă.

Un alt tip foarte comun de aditiv atunci când vine vorba de industrie mâncarea este colorantul. Nu este altceva decât o serie de pigmenți care dau alimentelor o anumită clorurare. Este important să spunem în acest sens că sunt sigure pentru consumul uman, cel puțin în cantitățile în care sunt utilizate de obicei. Prin urmare, coloranții nu au alt scop decât să ofere un anumit aspect vizual mâncării, aspect care, în general, tinde să fie plăcut.

În cele din urmă, ar trebui să se facă trimitere la aromele, alți aditivi folosiți pe scară largă în industria alimentară.. După cum indică și numele său, utilizarea sa este menită să genereze faptul că alimentele în cauză au un anumit miros special, un miros care, desigur, trebuie să fie atractiv.

Subiecte în aditivi