Concept în definiție ABC

Cei care practică iudaismul respectând fidel preceptele textelor sacre știu că hrănire este supus anumitor reguli. Originea acestui lucru normativ se găsește în Tora, de unde diferă claritate conceptul de animal pur și impur.

Este ghidul dietetic al evreilor

În ebraică kashrut sau kashrut este de obicei tradus după caz ​​sau corect. Astfel, atunci când un aliment respectă legile iudaismului, acest lucru înseamnă că este potrivit să fie consumat. În acest sens, legile dietetice ale iudaismului sunt menite să păstreze corpul și spiritul credincioșilor.

Pe de altă parte, aceste linii directoare au servit la menținerea identitate a poporului evreu. Unele dintre aceste legi sunt următoarele:

- Carnea animală care poate fi consumată trebuie să aparțină unui rumegător cu copita despicată.

- În ceea ce privește păsările, carnea unor specii poate fi ingerată, iar cea a altora nu.

- În legătură cu peștii, cei care au solzi și aripioare pot fi ingerați.

- Carnea și derivații săi nu pot fi amestecați cu niciun produs lactat.

- Ritualul de sacrificare a unui animal este supus anumitor reguli (de exemplu, trebuie sacrificat de un rabin, animalul nu poate fi bolnav si extracţie sângele trebuie făcut în urma unui ritual). Regulile care trebuie respectate în acest sens sunt cunoscute sub numele de halacha.

- Vinul consumat este supus unui proces strict de elaborare din momentul în care se călcă strugurii.

- Legile dietetice se aplică insectelor și viermilor, precum și o serie de interdicții pentru anumiți coloranți și aditivi (ca orientare generală, cei care provin din grăsimi sunt interzise animale).

Majoritatea acestor legi au o componentă simbolică (de exemplu, consumul de pești din specii cu aripioare și solzi pentru că evreii trebuie să se obișnuiască cu „înotul împotriva curentului” într-o societate care este adesea ostil)

Deși Kashrut are ca origine textele sacre, tradiţie Rabinicul a adaptat aceste legi la viața de zi cu zi a evreilor.

În cele din urmă, a stabilire acolo unde se vând produse care respectă normele dietetice ale iudaismului devine un loc de întâlnire.

Distingând două concepte care se confundă frecvent

În unele texte, cuvântul kashrut este prezentat ca sinonim pentru kosher. Deși au o relație evidentă, aceștia sunt termeni care nu sunt echivalenți. În timp ce kashrut se referă la reglementările alimentare care trebuie respectate, kosher indică faptul că un aliment este integrat în mâncarea evreiască.

Fotografii Fotolia: anatolir / dbvirago

Subiecte în Cashrut