Definiția șampaniei (șampanie)

Regiunea franceză Champagne este leagănul uneia dintre cele mai cunoscute băuturi internaționale, șampania. După cum se poate vedea, numele său ca băutură se datorează originii sale geografice.

Băutura pentru sărbători

Șampania este un vin alb spumant galben care conține dioxid de carbon și este fabricat dintr-un metodă foarte strict că în franceză este cunoscut prin cuvântul champenoise (una dintre cheile acestui proces constă într-o secundă fermentaţie în sticlă pentru a produce spuma caracteristică).

Această băutură are, mai presus de alte considerații, un sens simbolic, deoarece este asociat cu orice moment de sărbătoare, fie că este vorba de o nuntă, o aniversare, o întâlnire importantă de familie, o întâlnire de dragoste sau o petrecere. În ciuda acestui fapt, în ultimii ani șampania este folosită și pentru a însoți mâncarea, deoarece poate fi combinată cu tot felul de alimente.

Tipurile de șampanie depind de cantitatea de grame de zahăr folosite pentru obținerea acesteia

Așa-numita natură brut conține trei grame sau mai puțin zahăr pe litru de vin. Extra brut conține între trei și șase grame de zahăr, iar șampania brut este cea cu cele mai multe grame de zahăr, în special șase și douăzeci. Dacă șampania are mai mult de 20 de grame de zahăr, nu se mai află în categorie de brut, dar face parte din alte categorii: sec, extra sec și demi-sec (acesta din urmă conține maximum 50 de grame de zahăr). După această sumă șampania primește o altă denumire, doux sau dulce. clasificare brut este cel mai comun și dulce este cel mai puțin cerut.

Date de interes

- Șampania este o băutură care poate fi servită doar rece, iar experții recomandă băutura ta temperatura este între 14 și 16 grade.

- În ceea ce privește desfundarea, se recomandă să întoarceți dopul și să evitați tradiţional izbucnire.

- În momentul servirii, trebuie turnat până la o treime din pahar și spuma trebuie lăsată să crească, deoarece în acest fel aroma este mai plăcută pe gust.

- Este o băutură asociată cu eleganță și lux. In acest sens, personaje precum Napoleon, Elizabeth Taylor, Coco Chanel sau Oscar Wilde au fost mari fani ai ei.

- Marcile Dom Perignon, Krug, Louis Roederer sunt cele mai prestigioase.

Fotografii: Fotolia - scherbinator / Monkey Business