Concept în definiție ABC

zaharoză, cunoscut popular tuturor ca zahăr comun, e o dizaharidă care este format de combinatie de glucoză și fructoză. Primul este un tip de zahăr care este prezent în fructe și miere, în timp ce fructoza este un alt tip care se găsește și în fructe și miere, dar și în legume. Între timp, dizaharidele sunt a tip de carbohidrați care se formează ca urmare a condensare a două zaharuri egale sau diferite.

Trebuie remarcat faptul că cristal Zaharoza se caracterizează fizic prin faptul că este transparentă și de culoare albă. Această situație este cauzată de difracția luminii asupra grupului de cristale. Se obține din trestie de zahăr, porumb, sau din sfeclă și apoi este purificată și în final cristalizată.

Fără îndoială, zahărul este cel mai popular îndulcitor în lume, pentru că este cel care se folosește cel mai mult atunci când vine vorba de a da o aromă dulce sau mai dulce unui aliment sau produs, și anume zaharoza. În acele cazuri în care este folosit pentru a adăuga dulceață, acest lucru se datorează faptului că produsul sau alimentul în cauză are inițial un gust amar.

Merită menționat faptul că zahărul are un valoare calorică importantă și, în această privință, cei care au grijă de silueta lor folosesc în schimb câțiva înlocuitori care au majoritatea artificial.

Deși există nenumărate credințe negative în jurul zaharozei, adevărul este că în sine nu este deloc dăunător pentru Sănătate dar este un nutrient foarte bun pentru corpul nostru, este ușor de digerat și nu generează toxice în timpul metabolizării sale, acum, problema Se naște atunci când zaharoza este consumată în cantități mari de oameni și acolo poate fi direct responsabilă de un indice glicemic ridicat în sânge.

Când apare această ultimă situație, producție din insulină și în timp, în unele cazuri, poate provoca probleme grave de sănătate, așa este cazul Diabet.

Alte patologii asociate consum zaharoza excesivă sunt cariile dentare și obezitatea.