Concept în definiție ABC

Este unul dintre cei mai vechi îndulcitori sintetici cunoscuți, fiind descoperit la sfârșitul secolului al XIX-lea. Provine din toluen și din alți derivați ai petrolului. Cele mai populare mărci comerciale sunt „Sweet'N Low” și „Dul-Suc”.

Principalele caracteristici și utilizări

Este o sare de sodiu și, prin urmare, este un compus anorganic. Este de trei ori mai dulce decât zahărul, dar oferă totuși un gust amar, metalic.

În industria alimentară este un produs foarte apreciat, deoarece lipsa caloriilor poate ajuta la menținerea liniei. Pe de altă parte, persoanele diabetice îl pot consuma cu normal. Este utilizat ca alternativă la zahăr pentru a bea cafea sau ceai, în băuturile răcoritoare industriale, în gemurile pentru diabetici și în produsele dietetice cu conținut scăzut de calorii.

Un produs înfășurat în controversă

Obținut din petrol, unii consideră că acest lucru substanţă poate fi dăunătoare sănătății. Acest îndulcitor traversează membrana placentară a femeilor însărcinate și această caracteristică face posibilă afectează sănătatea bebelușului (conform unor studii, zaharina provoacă iritabilitate și modificări musculare la nivelul bebelus). Pentru aceasta

motiv nu este recomandat consum la femeile însărcinate.

Unii nutriționiști sfătuiesc împotriva consumului său în general, deoarece este un produs sintetic care provine din ulei și care poate avea consecințe pe termen lung. În unele studii științifice, se susține că zaharina este potențial cancerigenă.

O opțiune populară în întreaga lume, deoarece nu îngrășează

Mulți oameni sunt îngrijorați de greutatea lor și din acest motiv își reduc consumul de zahăr cât mai mult posibil. Zaharina produce la fel senzaţie dulce dar nu zahăr. În timp ce există un dezbate cu privire la efectele sale asupra sănătății umane, utilizarea sa este aprobată de OMS. Deși zaharina și toți îndulcitorii vă pot ajuta să slăbiți, nutriționiștii recomandă un consum moderat.

Creierul nostru este conceput pentru a corela aportul de zahăr cu cel mai mare Energie și prin faptul că nu consumăm produse dulci, avem senzația că ne este foame

Indulcitorii artificiali modifică mecanismele fiziologice normale care afectează creierul. În acest fel, cei care evită consumul de zahăr și îl înlocuiesc cu un îndulcitor îi determină pe creier să nu detecteze intrarea zaharurilor în organism. Astfel, creierul interpretează că ar trebui să consume mai mult alimente și, în consecință, individul ajunge să câștige în greutate.

Imagine: Fotolia. Antonioguillem

Subiecte în Zaharină