Concept în definiție ABC

ieși afară Sunt compuși chimici salini, așa cum se numesc cele care conțin sare sau au caracteristicile tipice ale acestei sări substanţă, care pot fi organice sau anorganice. In timp ce, sarea este un tip de compus chimic Este alcătuit din cationi, care sunt ioni încărcați pozitiv, care la rândul lor sunt legați de anioni, ioni care au o sarcină negativă.

Unul dintre cele mai populare tipuri de săruri este cel din limba curent pe care îl numim sare de masă, sare comună, Ceea ce implică clorura de sodiu, o substanță albă, cristalină, solubilă în Apă, pe care îl putem găsi în apa de mare sau în alte mase solide și care este folosit în principal ca condimente alimentare. Trebuie remarcat faptul că sarea ne oferă una dintre aromele de bază, săratul, care se simte datorită receptorilor aranjați în limba care ne permit să facem acest lucru.

La rândul său, saruri minerale sunt molecule anorganice care prezintă ionizare simplă atunci când este prezentă apă. La ființele vii, sărurile se găsesc într-un fel: precipitate, dizolvate, sub formă de cristale sau în uniune cu alte biomolecule.

Sărurile din viețuitoare contribuie la realizare de funcții foarte importante, cum ar fi vitaminele, printre alte probleme: acestea sunt prezente în structura osoasă și dentară, reglează echilibrul apei în interiorul și în exteriorul celule, participă la excitabilitatea nervoasă, participă la activitatea musculară, facilitează intrarea substanțelor în celule, oferă contribuția lor în procesele metabolice, ajută la Dreapta funcționare sistemul imunitar, fac parte din molecule precum hemoglobina și clorofilă.

Elementele chimice care conțin săruri minerale sunt: calciu, fosfor, magneziu, fluor, zinc, seleniu și cupru.

Și printre principalele surse alimentare bogate în săruri minerale, se remarcă următoarele: lapte și derivate, nuci, leguminoase, carne, pește, apă potabilă, legume și cereale integrale, printre alții.