Concept în definiție ABC

În orice fructier verde putem găsi pepeni verzi, dar, curios, nu este în mod corespunzător un fruct, deoarece pepenele verde este o plantă cucurbitacee, cum ar fi dovleceii, castraveții sau pepenii.

Ceea ce atrage mai întâi atenția pepenelui verde este dimensiunea sa mare și greutatea considerabilă. Are o scoarță verzuie și netedă, iar interiorul său are o culoare roșie intensă. Are semințe negre sau semințe care sunt de obicei irosite, deși sunt comestibile (semințele sunt o sursă de minerale, proteină și fibre).

Principalii nutrienți

Deși este un aliment răcoritor, foarte potrivit pentru vară și cu un procent ridicat de Apă, pepenele are proprietăți nutriționale interesante. Conține zaharuri, minerale precum potasiu, fosfor sau magneziu, acid folic, precum și vitamine A, B, C și E. În consecință, pepenele verde este mult mai mult decât apă.

Beneficii pentru sănătate

Proprietățile sale se traduc într-o serie întreagă de beneficii pentru organism. În primul rând, vitamina C pe care o conține este benefică pentru prevenirea astmului și acționează și ca un antioxidant natural. A lui

consumZiar ajută la reglare niveluri tensiune arteriala. Combinația de apă și fibre combate constipația și purifică aparat digestiv. Este ideal pentru a evita deshidratarea, mai ales în lunile călduroase. Vitamina A pe care o are este un nutrient care servește pentru a menține pielea netedă și părul sănătos. Există studii care arată că pepenele verde întărește inima și previne problemele prostatei (aceste beneficii se datorează licopenului, a substanţă care se găsește și în morcovi sau roșii).

O curiozitate despre pepene verde este legată de coaja sa, care nu este consumată în mod tradițional, dar s-a dovedit că conține nutrienți foarte benefic pentru sănătate (scoarța are un aminoacid, citrulina, care îmbunătățește performanța fizică și este utilizată pentru tratarea disfuncției erectile).

În gastronomie

Posibilitățile gastronomice oferite de pepene verde sunt imense. Cu el este posibil să faceți gem, salate pentru vară, să faceți sorbete, supe, înghețată, gazpacho, combinate cu alte fructe pentru a face o salată de fructe și este perfect ca suc răcoritor. Astfel, este mai mult decât un desert cu conținut scăzut de calorii, ușor și suculent.

Fotografii: iStock - Sami Sert / komargallery

Teme în pepene verde