Definiția Salvia Hispánica (Chia)

Înțeleptul hispanic sau chia este o plantă cu nume diferite în funcție de originea geografică. În orice caz, este o plantă erbacee din familie Lamiaceae este cunoscută pe toată planeta, dar este cultivată în principal în America de Sud.

Este o plantă anuală, măsoară aproximativ un metru înălțime și florile sale apar în lunile de vară. Sămânța sa este similară cu cea a cafelei și are o formă ovală. A fost cultivat în zone muntoase de mii de ani și se adaptează bine la soluri care nu sunt prea umede și bine drenate.

O plantă foarte apreciată în sectorul naturopatiei

Deși există specii diverse cu proprietăți unice, toate au proprietăți medicinale. A lui consum ajută la tratarea bolilor cardiovasculare și servește și ca supliment alimentar pentru a pierde în greutate sau pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge.

În Mexic semințele sale sunt folosite pentru a produce mucilagiu, un lichid gelatinos care este consumat ca băutură răcoritoare. Vechii azteci foloseau chia ca remediu natural pentru combaterea a tot felul de afecțiuni: probleme cu

memorie, alergii, durere, depresie sau digestie grea.

Pe de altă parte, această plantă a fost folosită și pentru cinstirea zeilor și uleiul său a fost folosit pentru lustruirea pieselor ceramice.

Înțeleptul hispanic nu are nicio componentă toxic și nu există efecte secundare posibile cunoscute. În unele țări din America Centrală, apa proaspătă de chia amestecată cu lămâie și zahăr este foarte populară.

Mexicul, în special statul Jalisco, este cel mai mare producător de salvie hispanică. Semințele sale sunt vândute peste tot în lume și în ultimii ani au devenit un ingredient extrem de apreciat pentru fanii medicinei naturale și hrănire organic.

Un supliment nutritiv interesant

Din punctul de vedere al nutriție, Salvia hispanică are proprietăți foarte remarcabile: este bogat în acizi grași omega-trei, are un nivel ridicat de fibre și un conținut ridicat de proteină. Experții în nutriție recomandă consumul acestuia sub formă de semințe, dar într-o cantitate care nu depășește 20 de grame.

Consumul său este recomandat pentru a obține mai mult Energie, controlează apetitul, îmbunătățește sistemul imunitar și îmbunătățește activitatea creierului.

Forme de consum

Poate fi luat sub formă de gel lăsând semințele în apă fiartă timp de o jumătate de oră. Este posibil să amestecați chia cu diverse produse, precum sucuri, iaurt sau lapte. Se folosește și ca complement în salate, sosuri sau creme de legume.

De asemenea, poate fi ingerat întreg, zdrobind sămânța sau sub formă de ulei. Dacă uleiul este extras, este folosit ca făină pentru a pregăti o parte alimente.

Foto: Fotolia - Arinahabich

Subiecte în Salvia Hispánica (Chia)