Concept în definiție ABC

Persoană expertă în vinuri și care oferă sfaturi meselor

Conceptul de somelier aparține limbii franceze și desemnează acea persoană care se ocupă de serviciul de vin și băuturi spirtoase și care este expert în adică, pe lângă cunoștințele despre soiurile de vin, el știe perfect care este cel mai potrivit pentru fiecare fel de mâncare și meniu și apoi sugerează Clienți.

De fapt, în limba noastră se poate numi și somelier, cu toate acestea, utilizarea termenului de somelier este larg răspândită, acest lucru fiind mai frecvent. loc de munca decât celălalt.

În hoteluri, evenimente, restaurante, somelieri la serviciul degustării și oferind cea mai bună alegere în vinuri

În hoteluri de cinci stele și, de asemenea, în restaurante de ultimă generație categorie sau alte tipuri de unități în care au loc evenimente care includ vinuri, există somelieri care asigură client serviciile menționate anterior, pe lângă participarea consumator în ceea ce privește serviciul, de exemplu, el se ocupă personal să-l servească mesenilor și să-i facă să-și guste propunerile.

Desigur, meseria aceea cerere o cunoaștere detaliată a vinurilor și apoi, somelierul, ar trebui să studieze alternativele de pe piață, testând fiecare, desigur, și să vadă care găsesc o asociere potrivit cu fiecare fel de mâncare. Acest test pe care îl fac somelierii este cunoscut popular ca degustare de vinuri.

O sarcină care trebuie dominată de obiectivitate

Acum, este important să subliniem că această lucrare trebuie să fie lipsită de tot felul de subiectivitate și să fie cât mai obiectivă posibil, adică nu poate fi subiect la un acord prealabil cu o cramă sau producător, deoarece somelierul trebuie să poată recomanda cel mai bun vin care se potrivește cu acest fel de mâncare sau indiferent dacă aparține sau nu vinăriei prietenoase.

Asistența unui somelier este foarte importantă pentru a putea savura vin și mâncare sută la sută

Vinul este, fără îndoială, cea mai consumată băutură alcoolică din lume, în timp ce diferitele sale soiuri solicită intervenţie de experți care sfătuiesc consumatorii care este cea mai bună alternativă pentru a însoți fiecare fel de mâncare. Există mâncăruri care nu se potrivesc bine cu anumite soiuri și invers.
De exemplu, asistenţă a unui somelier este foarte important pentru a vă putea bucura de vin și mâncare sută la sută și că ambele sunt o asociație rafinată.