Concept în definiție ABC

Sushi este cunoscut ca unul dintre cele mai reprezentative alimente (deși nu este singurul) din Japonia la nivel internaţional. Atractiv pentru simplitatea sa, dar și pentru gustul delicios, ingredientele sale colorate și varietatea de posibilități, sushi este în prezent unul dintre cele mai populare preparate gastronomice din lume și acest lucru este făcut vizibil în important proliferarea unităților dedicate elaborare și vânzare chiar și în regiuni în care se știe puțin și nimic despre Japonia.

Când îl descriem, se poate spune că sushi este practic o rolă formată din orez fiert și alte arome (care variază semnificativ între pregătire și pregătire). Această rolă este înfășurată în alge, ceea ce îi dă fermitate și îl ajută să-l țină înarmat. Această bază este normală într-un număr mare de opțiuni de sushi, totuși nu este singura și în prezent puteți găsi posibilități infinite de asamblare, preparare și aromă. Printre cele mai frecvente ingrediente cu care este însoțit orezul, acestea ar trebui menționate pe de o parte o varietate de legume, precum și o varietate de pește (dintre care somonul este cel mai mare uzual).

Sushi este deosebit de atractiv, deoarece este consumat cu bețișoare și nu cu tacâmuri tradiționale occidentale (cu care poate fi ușor demontat). Fiecare dintre diferitele preparate are un nume specific și de aceea a considera faptul că toate variantele sunt sushi este o greșeală clară.

Când pregătiți sushi, trebuie luate în considerare câteva întrebări de bază. În primul rând, este foarte important să lucrezi cu alimente extrem de proaspete, mai ales în ceea ce privește peștele, deoarece este crud. Orezul trebuie să fie de un tip special care să elibereze mult amidon și lăsați boabele să se lipească pentru a forma o rolă fermă. În cele din urmă, legumele trebuie să fie, de asemenea, proaspete și de mare calitate pentru a evita eventualele fermentații.