Ceai roșu, ceai verde, ceai negru

Analizăm cele mai valoroase și populare trei variante de ceai care pot fi găsite, originile lor, sănătatea și beneficiile lor de zi cu zi. Ne referim la ceaiul verde, roșu și negru, fiecare cu particularitățile sale care oferă personalități unice.

CEAI VERDE

Ceai verde Este o băutură de origine asiatică care și-a sporit popularitatea la nivel global în ultimele timpuri datorită beneficiilor sale mari pentru sănătate.

Se obține din plantă Camellia sinensis, distribuită în principal în China, Vietnam și Japonia. Aceste culturi se învârteau în jurul ceaiului și este obișnuit ca acesta să fie protagonistul unor ritualuri și ceremonii importante în cinstea sa. Astăzi este posibil să-l obțineți ca frunze uscate pentru a fi folosit ca infuzie, sub formă de ceai rece îmbuteliat sau chiar ambalat și procesat ca supliment nutritiv.

Polifenolii, cheia beneficiilor ceaiului verde

Ceaiul verde este bogat în polifenoli, acestea sunt molecule legate de flavonoide, substanțe cunoscute pe scară largă pentru lor efecte antioxidante.

Unul dintre cei mai abundenți polifenoli din ceaiul verde este epigalocatechina galată, care are capacitatea de a inhiba unele procese legate de metabolism de acizi grași care contribuie la reducerea grăsimii corporale, fapt care, pe lângă îmbunătățirea aspectului estetic al individului, protejează sistemul cardiovascular.

Aceste substanțe sunt, de asemenea, capabile să îmbunătățească funcționarea sistemului sistem nervos prin diferite mecanisme. Pe de o parte, producția unor neurotransmițători este modulată, în principal serotonină și dopamină senzaţie de bunăstare, fericire și anxietate, pe de altă parte, s-a demonstrat că ceaiul verde este capabil să promoveze dezvoltarea de noi conexiuni între neuroni, care este legată de capacitatea de memorie Da învăţare. Acesta din urmă este legat de faptul că persoanele care consumă în mod regulat acest tip de te au un risc mai mic de a dezvolta boli degenerative ale sistemului nervos precum Parkinson și Alzheimer.

Toate aceste efecte descrise contribuie la un risc mai mic de a dezvolta principalele boli cronice care afectează Lumea occidentală, cum ar fi bolile cardiovasculare (hipertensiune arterială, arterioscleroză, atacuri de cord și accidente cerebrovasculare), probleme metabolice precum rezistența la insulină și diabet și chiar cancer, ceea ce explică în cele din urmă De ce ceaiul verde este capabil să crească longevitatea.

Proporția de polifenoli nu este aceeași în toate prezentările de ceai verde

S-a văzut că există diferențe în concentrațiile componentelor ceaiului verde între diferitele sale prezentări, în special în formele îmbuteliate.

Prelucrarea ceaiului verde îi poate reduce cantitatea de antioxidanți, deci este o alegere bună pentru a opta pentru ceaiul natural preparat acasă.

Modul ideal de a pregăti infuzia este să adăugați apă clocotită într-o ceașcă sau recipient în care frunzele de ceai au fost plasate anterior, proporția ideală este una linguriță pentru fiecare ceașcă de apă, amestecați și răciți puțin dacă se bea fierbinte, se poate pune și la frigider dacă preferați ceaiul rece. Dacă doriți să-i măriți puterea antioxidantă, este recomandabil să adăugați câteva picături de lămâie, deoarece vitamina C contribuie la o mai bună asimilare a polifenolilor.

CEAI ROSU

ceai rosu Este un tip de ceai care se obține din frunzele copacului Camellia sinensis, același lucru din care provine ceaiul verde, doar că acestea sunt supuse unui tip de prelucrare foarte diferit care determină, de asemenea, să varieze proprietățile acestei plante.

Este originar din sudul Chinei, o țară în care Este cunoscut sub numele de Pu-erh din timpurile milenarului, deoarece aceasta a fost localitatea din care a provenit aproximativ câteva patru mii de ani, fiind foarte apreciat printre împărații și nobilimea lor pentru proprietățile lor medicinal.

Ceai roșu, un ceai vechi

Inițial frunzele din care se obține acest tip de ceai sunt verzi. Odată cultivate, acestea sunt comprimate și uscate în locuri cavernoase, unde rămân mulți ani. în timpul cărora sunt supuși unei serii de procese artizanale astfel încât să poată fi modificate și realizate A maturizare culminând cu fermentaţie a frunzelor, ceea ce îi determină să-și schimbe culoarea într-un ton roșu foarte intens. Această schimbare de culoare se realizează atunci când ceaiul atinge aproximativ cincizeci până la șaizeci de ani în acest proces..

Odată gata pentru consum, este ambalat comprimat și învelit în hârtie sub formă de cărămizi mici. Până la momentul utilizării, puteți continua procesul de fermentare, atâta timp cât este păstrat într-un loc răcoros cu puțină umiditate și departe de soare.

Ca și în cazul altor tipuri de ceai, ar trebui să fie plasat în apă în apropierea punctului de fierbere, dar nu găsiți-l încă fierbând, după care este acoperit și lăsat să se odihnească câteva minute înainte de a fi ingerat.

Ceaiul roșu are o mare varietate de calități

Acest ceai are o compoziție bogată în antioxidanți, predominant un tip de flavonoide cunoscut sub numele de catehine, cu o cantitate redusă de componente prezente în alte tipuri de ceai, cum ar fi cofeina și taninurile.

Utilizarea sa a fost asociată cu efecte benefice în principal de tip metabolic. Are un efect de ardere a grăsimilor care reduce greutatea corporală și reduce nivelul de colesterolul din sânge, de asemenea, scade rezistența la insulină, astfel încât are un efect protector asupra ficatul. Aceste efecte ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale și a complicațiilor acesteia, cum ar fi insuficiența cardiacă și accidentele vasculare cerebrale.

În plus, ceaiul roșu are un efect benefic asupra sistemului imunitar, ceea ce duce la creșterea rezistenței la dezvoltarea atât a infecțiilor, cât și a diferitelor tipuri de tumori.
Efectul său asupra sistemului circulator este, de asemenea, responsabil pentru îmbunătățirea funcției sexuale masculine.

CEAI NEGRU

ceai negru este o varietate de ceai obținut din plantă Camellia sinensis, același lucru din care se obține ceaiul verde și ceaiul roșu. În cazul ceaiului negru, acest lucru se realizează prin utilizarea frunzelor și tulpinilor îmbătrânite, care îi modifică proprietățile și efectele asupra corpului, precum și aspectul și gustul acestuia.

Acest tip este originar din China, a fost adoptat de englezi care l-au inclus ca o parte importantă a culturii lor și l-au introdus în Sri Lanka și în India, în aceasta din urmă se obține o varietate de ceai negru cunoscut sub numele de ceai Darjeeling, considerat de experți ca fiind cea mai bună varietate de ceai negru din lume. lume.

Ceaiul negru are un puternic efect stimulator

Unul dintre principalele efecte ale ceaiului negru este capacitatea sa de a stimula activitatea mentală, care se traduce prin vigilență crescută și activitatea intelectuală, aceasta este legată de faptul că ceaiul negru conține o cantitate mai mare de cofeină decât alte soiuri de ceai.

Motivul pentru aceasta constă în procesul pe care îl suferă frunzele până când sunt transformate în ceai gata de consum. Acestea, pe lângă procesarea tradițională care permite frunzelor să se usuce și să se ofilească, sunt supuse unui mediu cu temperatura și umiditate controlată care permite oxidarea diferitelor componente prezente în frunze, ceea ce determină originea de noi compuși care oferă diverse calități ceaiului.

Efectele ceaiului negru asupra sănătății

Ceai negru face parte din Farmacopeea Medicinii Tradiționale Chineze. De ani de zile a fost angajat în prevenirea a diferitelor tulburări, precum și pentru a stimula activitatea mentală și a promova vigilența.

Un efect important este capacitatea sa de a reduce nivelul colesterolului din sânge, contribuind în același timp la creșterea sângelui tensiunea arterială la persoanele cu tensiune arterială scăzută, ceea ce îmbunătățește circulația cerebrală în acestea cazuri.

Mai multe studii au confirmat efectul ceaiului negru asupra pereților arterelor, fiind evident că scad riscul de a dezvolta îngroșarea și întărirea peretelui arterial care caracterizează tulburări precum arterioscleroza. De asemenea, s-a văzut că la persoanele care au suferit atacuri de cord, cei care au avut obicei consumul de ceai negru în mod regulat avea un risc mai mic de a muri din cauza acestor evenimente.

De asemenea, au fost descrise beneficiile ceaiului negru asupra metabolismului, caracterizate prin scăderea riscul de a dezvolta tulburări precum osteoporoza, precum și apariția pietrelor în rinichi.

Fotografii: Fotolia - Natalia Merzlyakova / bit24 / weyo

Subiecte în ceai roșu, ceai verde, ceai negru