Понятие в определении ABC

Буррито - это лепешка из пшеничной муки или кукуруза в виде рулета, а внутри - тушеное мясо в сочетании с обжаренными бобами, овощами и пряным ароматом чили. В свернутом виде можно есть руками. Это типичное блюдо мексиканской кухни, подлинное происхождение которого, должно быть, находится в штате Чиуауа.

Его историческое происхождение

История буррито должна быть расположена в приграничном городке Сьюдад-Хуарес в штате Чиуауа.

Есть постоянство что человек по имени Хуан Мендес, владелец скромного продовольственного ларька, разработал систему чтобы еда оставалась теплой, для чего он ввел мясо в лепешки в форме рулетов. В изобретение Вскоре Хуан Мендес стал очень популярным, и у него возникла идея купить буррито, чтобы продавать свою тарелку в другие соседние города и даже переходить улицу. граница Мексиканской кухни и достигли близлежащих мест в Соединенных Штатах. Со временем новое блюдо стало внимание посетителей, которые приехали в Сьюдад-Хуарес и интересовались едой для буррито.

Тот факт, что буррито был хорошим решение сохранять еду в тепле важно, так как нужно учитывать, что буррито стал популярным в период Революция Мексиканец и во времена нестабильности и войны очень полезно уметь есть горячую пищу.

Любопытства

Поскольку его происхождение должно быть расположено на границе между Техасом и Мексикой, это блюдо является частью культуры техас-мекс, то есть фьюжн. культурный между техасцем и мексиканцем.

Некоторые ингредиенты обычно подаются отдельно (например, перец чили и сыр), и каждый посетитель может добавлять их или нет в свой буррито.

Рецепты буррито очень разнообразны: куриное, вегетарианское, моль с рисом, яйцо с картофелем, чилорио и др. Буррито может быть изготовлен в домашнем варианте или, наоборот, в промышленном (в США есть цепочки для буррито с тысячами рабочих).

Буррито - это тип еды, известный в Соединенных Штатах как fast-casual, в отличие от фаст-фуда, в котором гамбургер является главным символом.

В последние годы сети гамбургеров теряют рынок сбыта. бум буррито. Нынешнюю коммерческую войну между буррито и гамбургерами выигрывают ученики Хуана Мендеса.

Фото: iStock - Tetiana_Chudovska / Lauri Patterson