25 примеров жирных кислот

В жирные кислоты Они есть биомолекулы липидной конституции, которые составляют элементарный компонент смазывать. Они состоят из углеродных цепей с карбоксильной группой, обычно с четным числом атомов углерода: обычно от 16 до 22. атомы углерод. Например: масляная жирная кислота, олеиновая жирная кислота, линолевая жирная кислота.

Это количество атомов способствует метаболизму эукариоты, поскольку цепи жирных кислот синтезируются и разлагаются путем добавления или удаления ацетатных звеньев.

Жирные кислоты присутствуют в пище, как правило, в сочетании с другим классом веществ: свободные встречаются редко и обычно являются продуктом липолитических изменений. Однако они являются фундаментальными составляющими подавляющего большинства липиды.

Классификация жирных кислот

Когда связи между атомами углерода они простые, между ними всегда одинаковое расстояние, говорят, что это насыщенные жирные кислоты. Чем длиннее цепочка, тем больше вероятность образования этих слабых взаимодействий, которые температура окружающая среда обычно находится в твердое состояние.

Когда ссылки, с другой стороны, двойной или тройной символ и расстояние между атомами углерода не является постоянным, как и валентные углы, жирные кислоты обычно находятся в жидкое состояние и говорят, что это в присутствии ненасыщенных жирных кислот. В здоровом питании должны быть жирные кислоты как насыщенного, так и ненасыщенного типа.

Важность в диете

Жирные кислоты имеют жизненно важное значение для человеческое питание поскольку они содержат ряд основных элементов для правильного функционирования организма, например, несколько витамины.

Создание ферменты Y клеточные мембраны, даже мозговая активность и здоровье сердечно-сосудистой системы очень важны при регулярном потреблении этого класса еда, что еще более важно для детей, поскольку жирные кислоты обеспечивают правильный рост и развитие.

Риски чрезмерные

Однако потребление жиры Он должен быть правильно упорядочен в соответствии с вышеупомянутой классификацией, потому что, когда это делается в избытке, он имеет некоторые внутренние риски: могут наблюдаться нарушения липидного обмена, например, холестерина; он может способствовать избыточному весу и ожирению, или он может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокое кровяное давление, ишемическая болезнь сердца и тромбоз.

Некоторый Метаболические заболевания такие как диабет, они возникают из-за чрезмерного потребления жиров, которые во многих случаях появляются в продуктах с очень насыщенным вкусом и очень привлекательными потребители.

Обычно рекомендация медицинские ассоциации состоит в том, что ежедневное потребление энергии из жиров не превышает 30% дневного рациона и что эти жиры содержат не более 25% насыщенных жирных кислот.

Типы жирных кислот

В следующем списке первые двенадцать соответствуют категории насыщенные жирные кислоты.

1. Масляная жирная кислота
2. Капроновая жирная кислота
3. Каприловая жирная кислота
4. Лауриновая жирная кислота
5. Арахидовая жирная кислота
6. Бегеновая жирная кислота
7. Лигноцериновая жирная кислота
8. Серотиновая жирная кислота
9. Миристиновая жирная кислота
10. Пальмитиновая жирная кислота
11. Стеариновая жирная кислота
12. Капролеиновая жирная кислота
13. Лауролевая жирная кислота
14. Пальмитолеиновая жирная кислота
15. Олеиновая жирная кислота
16. Вакценовая жирная кислота
17. Гадолеиновая жирная кислота
18. Кетолеиновая жирная кислота
19. Эруковая жирная кислота
20. Линолевая жирная кислота
21. Линоленовая жирная кислота
22. Гамма-линоленовая жирная кислота
23. Стеаридоновая жирная кислота
24. Арахидоновая жирная кислота
25. Клупадоновая жирная кислота

Следуйте с: