Примеры питательных веществ (белки, углеводы, липиды, витамины и соли)

В питательные вещества являются все вещества ты нуждаешься в живое существо для ускорения метаболизма. Метаболизм - это физико-химические процессы, происходящие на клеточном уровне и позволяющие изменять вещества. полученный извне в химически различных веществах, необходимых организму для его роста и выживание. Каждому виду необходимы определенные питательные вещества для метаболизма.

В кислород Это незаменимый элемент метаболических процессов у аэробных организмов, таких как животные и люди. Обычно мы не считаем кислород питательным веществом, однако это считается таковым с точки зрения ботаника и экология, так как это необходимое вещество для всех других питательных веществ, доставляющих свою энергию в организм человека. организмы.

Они называются основные питательные вещества тем, которые не могут быть произведены человеческим телом, то есть необходимо, чтобы мы потребляли их во время еды.

Питательные вещества, описанные ниже, обычно смешанный и объединены в еда, в различных пропорциях и редко встречаются в чистом виде.

Примеры питательных веществ

Протеин

Также называемые протидами, они молекулы образованный цепочками аминокислоты.

Белки подразделяются на:

Где они находятся?

Белки в большом количестве содержатся в мясо, яйца и молочные продукты. Они также присутствуют, но в меньшей степени, в сухофруктах, злаках и овощах.

Углеводы

В углеводы, углеводы или углеводы биомолекулы состоит из углерода, водорода и кислорода. В организме живых существ углеводы выполняют структурные функции и функции хранения энергии.

В качестве пищи они являются легкодоступным источником энергии (в отличие от жиры, которые также содержат энергию, но требуют более длительных процессов для ее высвобождения). Каждый грамм углеводов обеспечивает 4 килокалории (энергии).

Классификация углеводов (по их структуре)

Где они находятся?

Углеводы в большей пропорции содержатся в продуктах на основе муки (гликоген) и овощей (крахмал).

Липиды

Вопреки тому, во что мы обычно верим, жиры и масла они не обязательно вредны для организма. Напротив, есть масла, которые необходимы для правильного функционирования нашего тела.

Это называется "смазывать”К липидам, обнаруживаемым при комнатной температуре твердое состояние и имеют животное происхождение, в то время как «масло» называют липиды которые находятся в жидком состоянии, чтобы температура окружающей среды, и которые в основном имеют растительное происхождение.

Характеристики липидов

Липиды - надежный и хранимый источник энергии. На каждый грамм жира вы получаете 9 килокалорий, более чем вдвое больше, чем вы получаете из грамма белка или углеводов.

Кроме того, липиды могут использоваться организмом для создания тканей, которые изолируют от холода, защищают органы, участвуют в поглощении витамины и синтез гормонов, образующих клеточные мембраны и обволакивающих нервную ткань.

Где они находятся?

Жиры или липиды особенно концентрируются в растительные масла (они на 100% состоят из липидов), сливочного масла, ахуры (внутренних органов) и бекона.

Витамины

В витамины необходимы для катализировать физиологические процессы, в которые они прямо или косвенно вмешиваются. Витамины не используются при получить власть. Они участвуют в образовании ферментов.

По сравнению с другими питательными веществами необходимое количество витаминов минимально и измеряется в миллиграммы. Однако эти небольшие дозы необходимы, чтобы избежать серьезных заболеваний, связанных с дефицитом витаминов (гиповитаминоза).

Среди витаминов есть:

1. Витамин А (ретинол). Жирорастворимый. Он участвует в зрении, иммунной системе, поддержании эпителиальных клеток и росте от эмбриональной стадии до взрослой жизни.
2. Витамин B. Вода. Это витаминный комплекс, в который, среди прочего, входят такие вещества, как тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3). Этот комплекс выполняет множество функций, таких как рост, расщепление других питательных веществ, создание новых клеток и т. Д. Они содержатся в яйцах, молочных продуктах, зеленых листовых овощах, рыбе, курице и говядине.
3. Витамин C (аскорбиновая кислота). Вода. Он участвует во многих метаболических реакциях и предотвращает цинге. Хотя люди не могут его синтезировать (это важное питательное вещество), большая часть растения и животные могут, поэтому его легко включить в ежедневный рацион через свежие продукты (не упакованные или сушеные).
4. Витамин Д (кальциферол). Жирорастворимый. Предотвращает рахит. Регулирует переход кальция в кости. Он содержится в молоке и яйцах.
5. Витамин Е (токоферол). Жирорастворимый. Они действуют как антиоксиданты, защищая жирные кислоты тела.
6. Витамин К (антигеморрагический витамин). Жирорастворимый. Они участвуют в свертывании крови и вырабатывают эритроциты.

Минеральные соли

Соли химические соединения ионный (состоящий из анионов и катионов). Минеральные соли - это неорганические соли. Они не используются для получения энергии.

Обнаружено, что соли связаны с другими молекулами человеческого тела, такими как фосфопротеины и фосфолипиды.

Функции

Еда: Минеральные соли можно найти в различных продуктах:

1. Кальций. В молоке и его производных, в орехах и бобовых.
2. Матч. В мясе, рыбе, молоке и бобовых.
3. Утюг. В красном мясе, бобовых и орехах.
4. Фтор. В море рыба.
5. Йод. В рыбе и йодированной соли.
6. Цинк. В мясе, рыбе, яйцах, цельнозерновых и муке, бобовых.
7. Магний. В мясе, некоторых овощах, бобовых и овощах, во фруктах и ​​молоке.
8. Калий. В мясе, молочных продуктах, фруктах и ​​некоторых овощах.