25 примеров липидов

В липиды Они являются частью рациона каждого человека, особенно той части, которую обычно дают жиры, который вместе с углеводы представляет собой самый большой источник энергии для тела. Например: сливочное масло, оливковое масло, пчелиный воск.

Липиды молекулы органические соединения, которые состоят в основном из углерода и водорода, и основной характеристикой которых является то, что они нерастворимы в воде, но растворимы в других органические соединения как бензин и хлороформ.

Какова роль липидов?

В этом смысле можно сказать, что основная функция липидов является энергичным, так как они являются очень хорошим способом хранения энергии: их калорийность составляет 10 килокалорий на грамм.

Однако липиды также выполняют в организме функцию: Запас воды, так как они имеют большую степень восстановления, чем углеводы.

С другой стороны, аккумулирование тепла Это также связано с липидами, а также с различными структурными, информационными или каталитический тела.

Классификация липидов и жиров

Наиболее распространенная классификация липидов находится между

омыляемые вещества и не омыляемый: первые синтезируются в организмах в результате последовательного сопоставления единиц двух атомов. углерод, а последние синтезируются из пяти атомов углерода. углерод.

В группу омыляемых веществ входят жирные кислоты, которые, в свою очередь, обычно делятся на насыщенные и ненасыщенные. В Насыщенные жиры те, которые имеют животное происхождение, в то время как жирыненасыщенный это те, которые получаются из овощей и полезны для здоровья при замене насыщенных.

Участие в диете и излишества

Для диеты людей рекомендуется употребление жиров вносить от двадцати до тридцати процентов ежедневных энергетических потребностей.

Однако в организме не все типы жира используются одинаково, поэтому лучше сказать, что в организме должны быть 10% насыщенных жиров, 5% ненасыщенных жиров и 5% полиненасыщенных жиров.

Если вы потребляете больше жира, чем рекомендуется, скорее всего, добавка с потреблением других питательные вещества В итоге я создал предел калорий превышен желательно. Если, с другой стороны, происходит избыточное потребление насыщенных жиров, увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Болезни накопления

С другой стороны, есть несколько болезни это может появиться из-за накопления липидов в некоторых клетки Y ткани тела.

Наиболее распространенным является болезнь Гоше, что вызвано дефицитом фермент глюкоцереброзидаза и одинаково влияет на мужчин и женщин. Другие болезни этого типа - Ниманна-Пика, Фаббри или ганглиозидоз.

Все эти болезни они наследственные, поскольку родители несут дефектный ген, регулирующий белок в частности в классе клетки тела. Хотя лечение этих заболеваний во многих случаях еще не доступно, обычно используется заместительная ферментная терапия или переливание крови.

Примеры липидов

В следующий список также включены продукты с высоким содержанием липидов:

Следуйте с: