Сыр Эмпанадитас со шпинатом Рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 небольшая луковица петрушки
• 3 пакета (850 г) замороженного нарезанного шпината, размороженного
• 6 оливковое масло
• 2 яйца
• 450 г сыра тета, осушенного и раскрошенного 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного, или 2 столовые ложки свежих нарезанных листьев орегано
• Свежий тертый мускатный орех по вкусу
• Соль, перец по вкусу 450 г замороженного теста для пирожков (филио), размороженного до комнатной температуры 50 г маргарина, растопленного

ИНСТРУКЦИИ

1. Перед тем, как нарезать лук, положить его в миксер, очистить от кожуры и разделить на четыре части; поместите все в емкость. Взбейте 4-7 раз, пока лук не будет мелко нарезан. Поскребите емкость один раз во время измельчения. Нарежьте достаточно лука, чтобы получилось 75 г. При необходимости слейте воду из лука. Отложить в сторону.*
2. Петрушку мелко нарезать, поместив в 25 эл. Кухонными ножницами нарежьте петрушку, чтобы получилось 50 г. Отложить в сторону.
3. Чтобы выжать шпинат, кладите по одному пакету шпината на расширенную тарелку, кладя сверху другой; На верхней части посудомоечной машины сожмите обе тарелки, наклонив их, чтобы выжать из шпината лишнюю жидкость. Отложите шпинат в сторону.
   instagram story viewer
4. Разогрейте духовку до 190 ° C.
5. Нагрейте масло на среднем огне в небольшой сковороде. Добавьте лук; обжарить и помешивать, пока лук не станет полупрозрачным и золотистым. * Лук нарезать ножом, очистить лук. Разрезать пополам через корень. Поместите его на режущую кромку. Чтобы крупно нарезать лук, держите нож горизонтально. Делайте надрезы параллельно доске, пока не дойдете почти до конца корня лука. Сделайте вертикальные надрезы необходимой толщины вдоль лука. Пересекайте эти надрезы на уголках, пока не дойдете до конца корня. (Чем ближе разрезы друг к другу, тем мельче нарезается лук.) Отложите в сторону.
6. Взбейте яйца в большой миске электрическим миксером на сверхвысокой скорости до пены и лимонного цвета.
7. Добавить, перемешивая лук с маслом, сыр фета. петрушка, орегано и шпинат. Украсить мускатным орехом, солью и перцем.
8. Вынуть тесто тилло из упаковки; поместите его на большой лист кухонной бумаги. Разделите тесто филио на три части, сложив крест-накрест. Ножницами разрежьте складки пополам.
9. Накройте тесто filio большим пластиковым листом и чистым влажным кухонным полотенцем. (Тесто Filio быстро сохнет, если его не накрыть.)
10. Одновременно положите полоску теста filio на ровную поверхность и сразу же кистью намазайте ее топленым маслом. Сложите полоску вдоль пополам. Снова смажьте маслом. Поместите 1 чайную ложку шпинатной начинки с горкой в ​​конец 1 полоски; загните один конец, чтобы получился треугольник.
11. Продолжайте складывать край к краю, складывая как флаг, стараясь, чтобы края были прямыми.12. Смажьте сверху маслом. Повторяйте ту же процедуру, пока вся начинка не будет использована.
12. Выложите пирожки в один слой. молнией вниз, на противне. Выпекать 20 минут или до светло-золотистого цвета. Подавать горячим.

Перечисленные количества составляют 5 десятков закусок.