Рецепт холодного огуречного супа

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 больших огурца
• 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина 2 столовые ложки муки
• 50 г свежей петрушки, мелко нарезанной
• 50 г мелко нарезанных листьев сельдерея
• 1 пакетик луковой суповой смеси
• 1/2 1 воды
• 450 г жидких сливок или смеси сливок и молока
• Ломтики огурца, листья сельдерея и цедра лимона для украшения

ИНСТРУКЦИИ

1. Очистите огурцы ножом для очистки овощей или овощерезкой. Чтобы удалить семена с огурцов, разрежьте их вдоль посередине и удалите семена, соскоблив чайной ложкой. В конце нарезать столько огурцов, чтобы залить 750 г, зарезервировав весь этот препарат.
2. Разведите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить муку, помешивая, и варить 3 минуты, постоянно помешивая.
3. Добавьте нарезанные огурцы, петрушку и нарезанные листья сельдерея. Доведите огонь до кипения. Готовьте и перемешивайте около 8 минут, пока огурцы не станут мягкими, если их проткнуть вилкой.
4. Смешайте порошок супа с водой в небольшой миске; добавить в огуречную смесь. Нагрейте его на среднем огне, пока он не достигнет точки кипения. Убавьте огонь до кипения. Варить на медленном огне под крышкой 15 минут. Достань из огня. Дайте ему постоять при комнатной температуре, пока он не остынет.
   instagram story viewer
5. Пропустите суп небольшими порциями через кухонный комбайн или блендер до однородного состояния.
6. Переложите суп в большую миску; добавить сливки, помешивая. Покрытие; охладить. Подавать суп холодным. Украсьте, если хотите.

В указанные суммы входят первые блюда на 6 человек.