Понятие в определении ABC

Соя - это продукт питания, в частности, бобовые, которые в течение тысячелетий употреблялись разными способами. континент Азиатский (в виде молока, тофу или соусов).

С другой стороны, на Западе его стали употреблять на корм скоту, но после появления еда ГМ-соя начала массово культивироваться в Соединенных Штатах, и со временем это явление распространилось по всей планете.

Сегодня соевое молоко и многие другие продукты, полученные из этих бобовых, можно найти в большинстве стран. Его потребление он не свободен от споров и противоречивых мнений. Для одних это почти чудесная еда, другие считают, что ее чрезмерное употребление вредит здоровью.

Аргументы в пользу

Несмотря на то, что он растительный, он отличается высоким содержанием белок. И соевые бобы, и их производные полезны, потому что они увеличивают потребление белка в рационе, но не повышают уровень холестерина или насыщенных жиров.

По мнению некоторых экспертов в питание, потребление 25 граммов соевого протеина в день помогает уменьшить риск сердечно-сосудистых проблем.

Благодаря высокому содержанию изофлавонов он оказывает антиоксидантный эффект, что очень полезно для здоровья в целом. С другой стороны, он также содержит лецитин, питательное вещество, которое помогает снизить уровень триглицеридов.

Сторонники сои подчеркивают ее высокое содержание минералов, таких как натрий, магний, калий или фосфор.

Выставки против

Согласно некоторым исследованиям, сою следует употреблять в качестве пищевой добавки, а не в качестве основного продукта повседневного рациона. Фактически, было доказано, что при чрезмерном употреблении наблюдается снижение содержания цинка и железа в кишечнике. С другой стороны, у пациентов с подагрой, злоупотребляющих соей, может возникнуть подагрический криз.

Что касается соевого молока, то оно считается вредным для здоровья по нескольким причинам:

1) В нем есть фитоэстрогены, которые нарушают баланс гормонов в нашем организме,

2) это пища, повышающая риск рака груди,

3) содержит фитиновую кислоту, соединение, которое снижает поглощение некоторых минералов, таких как кальций, магний или цинк,

4) некоторые виды соевого молока производятся из генетически модифицированной сои, и неизвестно, каковы могут быть долгосрочные последствия для здоровья и

5) кальций в соевом молоке - это карбонат кальция, который накапливается в артериях и становится Опасность для него сердце.

Фотографии: Fotolia - Siwaporn999 / Dusan Kostic

Темы в сои