Определение точки кипения

Это концепция, которую мы, в общем, связали с ней, поскольку, например, обычно нагревают воду для чая. Что ж, процессы испарения или кипения и слияния - это физические изменения, которые имеют значение и постоянно окружают нас.

Когда эти процессы осуществляются, вещество не претерпевает изменения своего химического состава, а только испытывает изменения в своем агрегатном состоянии, которые, как мы хорошо знаем, в природе бывают: газ, жидкость и твердый.

Давайте подумаем, когда летом на пляже мы идем к морю. Затем, когда мы подвергаемся воздействию солнечного излучения, мы высыхаем. Здесь происходит испарение воды, из жидкой фазы она становится паром. Это происходит в определенный температура учитывая давление.

Точно так же, если мы поместим жидкость в открытый контейнер и нагреем ее, мы увидим, что первоначально только некоторые частицы имеют

Кинетическая энергия достаточно, чтобы отделиться от поверхности и образовать пар. По мере того, как мы доставляем больше тепла, все больше частиц будет подниматься с поверхности, образуя больше пара, пока, наконец, не испарится вся жидкая смесь. Это потому, что контейнер открыт, если бы контейнер был закрыт, у нас был бы другой случай, когда Остаток средств между жидкой фазой и газовой фазой. Вначале частицы будут отделяться от пазухи жидкости. По мере увеличения количества доставляемого тепла в газовую фазу попадает больше частиц, но таким же образом столкновения между ними увеличиваются, в результате чего некоторые из них возвращаются в жидкость до достижения равновесия, при котором в скорость вернуться к жидкости и выход от него то же самое.

Когда мы замечаем, что жидкость начинает кипеть, образуя пузырьки под поверхностью, мы знаем, что в этот момент давление пара равнялось давлению пара. атмосферное давление. Ну что такое давление пара? Это давление, оказываемое паром в равновесии с жидкостью, указывающее на легкость, с которой указанное вещество испаряется. В случае закрытого контейнера равновесие, о котором мы говорим, происходит при давлении пара.

Итак, «Точка кипения» - это температура, при которой жидкое вещество уравновешивает давление его пара с давлением пара на поверхности. В случае открытого контейнера на поверхность действует атмосферное давление, так что температура, при которой давление пара равно атмосферному давлению, будет его температурой кипячение.

Эти знания о давлении пара используются во многих промышленных процессах, а также в наших домах, например, в случае скороварок. Это похоже на пример закрытого контейнера, поскольку этот горшок герметичен, удерживая пар внутри.

По мере того как мы продолжаем отдавать тепло, давление на поверхность жидкости внутри увеличивается по мере того, как она производит больше пара, это способствует более быстрому приготовлению, так как вода будет иметь более высокую температуру кипения, чем если бы она была открытым. Во многих из них в верхней части есть клапан, позволяющий выходить излишкам пара.

Примеры нормальной температуры кипения

Хотя мы определяем точку кипения через давление, оказываемое на поверхность жидкости, если это давление - атмосферное давление (101,325 кПа), температура кипения известна как «нормальная» на уровне море.

На основании вышеизложенного мы можем оценить, что атмосферное давление является важным параметром в определение, поскольку, если мы изменим высоту, мы изменим атмосферное давление и, следовательно, его точку кипячение. В общем, значения нормальной температуры кипения различных веществ, измеренные на уровне моря, сведены в таблицу, некоторые из них:

Вода: 100 ºC
Бензин: 30-200ºC
Дизель: 280-350 ºC
Метанол: 64,7 ºC
Этанол: 78,3 ºC

В момент анализировать необходимо учитывать тенденцию к температуре кипения. факторы, от типа соединения (ионное, ковалентное, металлическое) до межмолекулярных сил и задействованных молярных масс. Те вещества, которые при температуре среда имеют определенную способность испаряться, они известны как «летучие», обратите внимание на алкоголь, это больше летучий, чем вода, поэтому духи всегда должны храниться закрытыми из-за их легкости испарение.

Темы о точке кипения