Концепция в определении ABC

Тела живых существ, таких как люди, могут быть колонизированы микроорганизмы союзников, которые защищают их от нашествия болезнетворных микроорганизмов и улучшают общее состояние здоровья за счет улучшения пищеварения за счет расщеплять соединения, которые позволяют лучше использовать питательные вещества из потребляемой пищи и тренируя систему иммунный. Поняв, как они работают, можно изменить привычки питания, чтобы улучшить и сохранить эти микроорганизмы, широко известные как пробиотики. Пробиотики должны обладать способностью конкурировать и ингибировать рост

организмы возбудителей и стимулируют иммунную систему. Наиболее распространенными микроорганизмами, которые используются в качестве пробиотиков, являются: бактериимолочная кислота принадлежащий к родам лактобактерии Д Бифидобактерии.

Краткая история пробиотиков

Эли Мечников, российский эмбриолог, лауреат Нобелевской премии, был одним из первых, кто признал связь кишечных микробов с кормление и его полезность в защите от болезнетворных организмов.

С другой стороны, Анри Тиссье в 1906 году заметил, что фекалии здоровых детей содержат большое количество бифидобактерий, в то время как у детей, страдающих диареей, наблюдается обратное. В настоящее время эти бактерии идентифицированы как принадлежащие к роду Bifidobacterium.

Хотя исследовательская работа на пробиотики прекратились на несколько десятилетий в 20 веке, в середине 90-х интерес к применению этих полезные микроорганизмы процветали до такой степени, что стали интенсивным предметом медицинских исследований и глобальной индустрии. миллиардер

Каковы преимущества использования пробиотиков?

Хотя недостаточно убедительных исследований, чтобы показать, что изменение микробных сообществ в кишечнике, чтобы иметь положительные долгосрочные последствия для здоровья, было заметил, что управление концентрированных культур живых микробов может принести пользу в краткосрочной перспективе.

Среди этих полезных эффектов мы можем выделить стимуляцию иммунной системы посредством систем распознавания молекулярных образов иммунных клеток. которые улучшают их реакцию, находясь в постоянном взаимодействии с сообществами пробиотических бактерий, снижая уязвимость к инфекциям и аллергию.

Многие из видов, используемых в качестве пробиотиков, обладают антагонистическим действием по отношению к патогенным микроорганизмам, то есть способны ингибировать их рост. Они важны, потому что таким образом они уменьшают и облегчают диарею, которая является результатом инфекций, вызванных инфекциями. ротавирус и энтеропатогенные бактерии, такие как Escherichia coli, Clostridium difficile из рода Salmonella; также способствуя укреплению слизистой оболочки кишечника, которая действует как барьер, предотвращающий инфекции и воспалительные процессы.

Они способствуют пищеварительному процессу, расщепляя соединения, которые хозяин не может переварить, и, таким образом, увеличивают биодоступность питательных веществ, производя ферменты, которые переваривают. углеводы Д липиды. Кроме того, существует несколько видов молочнокислых бактерий, способных продуцировать комплексные витамины группы В, потенциально используемые организмом-хозяином.

Они также способны уменьшать негативные последствия, вызванные непереносимостью лактозы и другими воспалительными процессами, которые могут привести к таким осложнениям, как рак.

Где они?

Пробиотики естественным образом содержатся в ферментированных молочных продуктах, таких как йогурт, сыр или болгарское молоко, также известное как кефир. Однако традиционные ферментированные продукты, многие из которых не производятся в промышленных масштабах, также являются важными источниками пробиотиков. Некоторыми из этих традиционных продуктов являются кимчи в Корее, молоко мацони на Ближнем Востоке и пульке в Мексике. Важной особенностью этих продуктов является то, что их необходимо употреблять в свежем виде, чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами содержащихся в них пробиотиков.

Пробиотические исследования также привели фармацевтическую промышленность к разработке и производству лечение пробиотиками с использованием коммерческих штаммов в высоких концентрациях, которые могут сохраняться в течение длительного времени время в хранилище. Эти продукты используются для восстановления микробиоты кишечника людей, которым пришлось используют антибиотики из-за инфекции или у кого были эпизоды, которые привели к иммуносупрессия.