Определение растительного масла

Растительным маслом называют жирную часть (органическое соединение: триглицерид), извлеченную из растения, как из плодов, так и из семян, основными компонентами которого являются: кислота натуральный жир, витамины, антиоксиданты и знаменитые микроэлементы, которые придают ему очень характерные характеристики, позволяющие использовать этот тип масел в дермокосметика.

Процесс экстракции растительного масла

Наиболее распространенной формой экстракции является механический процесс при низких температура, что гарантирует сохранение его свойств. По этой причине тип прессования будет определяющим при определении качество полученного масла и, как правило, делается холодным.

Точно так же существуют методы экстракции при более высоких температурах или с использованием какого-либо растворителя. которые позволяют повысить эффективность процесса экстракции и, следовательно, увеличить выход и снизить затраты на производствоОднако в зависимости от конечного использования растительного масла применяются те или иные способы с учетом Обратите внимание, что часть его свойств может не сохраниться при химическом экстрагировании.

Следует отметить, что много раз мы слышим об олеате или экстракте растительного масла, и это не то же самое, что само масло. Когда растительное масло подвергается контролируемой мацерации и процессу фильтрация позже получают олеат. Так обстоит дело с олеатом лаванды, полученным путем мацерации оливкового или подсолнечного масла в цветках лаванды.

Приложения

Вообще растительные масла широко используются в кулинарии. еда и в дермокосметике. Благодаря высокой способности гидратации их можно наносить непосредственно на кожу, питать и защищать ее. Они известны как регенераторы клеток и являются основным компонентом эфирных масел и многих продуктов, таких как кремы и мыло.

Согласно исследованиям, проведенным наукой, растительные масла являются прекрасным источником природных антиоксидантов, поэтому замедляют процессы старения кожи и улучшают ее текстура В дополнение к успокоению инфекций. Некоторые растительные масла также обладают противогрибковыми и антибактериальными свойствами.

Типы/примеры растительных масел

Примеры некоторых растительных масел: соевое, оливковое, подсолнечное, сладкого миндаля, кунжутное, шиповниковое, аргановое, зародышей пшеницы, лесного ореха, кокосовое и другие.

Соевое масло является одним из самых известных растительных масел, так как оно является одним из наиболее широко производимых в мире. Благодаря высокому содержанию омега-3 и 6, цинка, йода и витаминов Е и К он является мощным антиоксидантом. В последние годы его использование также стало популярным в кулинарии.

Подсолнечное масло получают из семян цветок и он относится к линолевому типу и содержит различные витамины и полезные жиры для сердечно-сосудистой системы, по этой причине, а также потому, что он один из самых дешевых, его используют на кухне.

Хотя в последние годы использование оливкового масла стало популярным и широко известно как «золотое масло». жидкость», созданная средиземноморской культурой, которая открыла свои природные антиоксидантные свойства и источник витаминов И. В этом случае триглицерид получают из сока оливы и его применение рекомендуется больным гипертонией. В отличие от подсолнечного масла, его использование для жарки не рекомендуется, так как при высоких температурах оно разлагается и теряет свои свойства.

Другим обычно используемым маслом является кукурузное масло. Этот тип масла извлекается из зародышей кукурузы. Хотя его известное использование на кухне из-за его доступной цены, он также является отличным сырье для производства биодизеля и биотоплива.

Кроме того, мы можем упомянуть кокосовое масло, которое в последние два года пережило большой бум. приготовление питательной и здоровой пищи, период, когда значительно увеличилось его потребление. Кроме того, благодаря тому, что он богат насыщенными жирами, его также можно использовать в качестве регенератора волос. Врачи рекомендуют этот тип растительного масла для регулирования уровня холестерина и заменяют его употреблением сливочного масла. По внешнему виду мы можем найти его как твердым, так и жидким.

Из малоизвестных растительных масел можно отметить рапсовое масло, которое, как и подсолнечное, относится к линоленовому типу и по применению сходно с подсолнечным маслом. Из-за некоторых болезней, которые были вызваны неправильным использованием самого овоща и связанных с ним процессов, в последние годы использование этого масла было ограничено из-за его «плохой репутации».

Еще один тип линолевого растительного масла, который не получил широкого распространения, — масло из виноградных косточек. Мы много слышим о свойствах винограда и вина, и виноградное масло не ускользает от них, так как оказывается отличным антиоксидантом и источником витамина Е и омега 3 и 6. В свою очередь, его использование рекомендуется при лечении ожирения и холестерина, так как он не содержит вредного холестерина и предотвращает такие заболевания, как диабет.