Важность правильного питания

Роберта Алессандра Педрасоли
Степень в области биомедицины

Здоровое и сбалансированное питание важно для качества нашей жизни, потому что, помимо обеспечения энергией, которая сохраняет функционируют все системы для выполнения нашей повседневной деятельности, есть преимущества, связанные с правильным поглощением пища, такая как физическое и психическое благополучие, профилактика заболеваний, улучшение иммунной системы и хорошее развитие физ.

Наше тело в буквальном смысле машина, однако оно имеет биологическую структуру, системы которой нуждаются в ежедневных группах питательные вещества (вода, витамины, минералы, углеводы, белки, жиры) в качестве топлива для осуществления своих метаболических функций. Эти питательные вещества получают, в основном, с пищей.

Пища — это, по определению, любое вещество, жидкое или твердое, которое наш организм может использовать для получения питательных веществ и энергии для надлежащей работы. Тем не менее, каждый продукт содержит разное количество питательных веществ, и каждый из них играет определенную роль в организме, что делает важным разнообразие потребления. Точно так же это разнообразие меняется в зависимости от пола, возраста, физического телосложения и генетических особенностей, что делает тарелку каждого человека такой уникальной. как свою собственную ДНК, важно понимать, каковы потребности, чтобы снабдить их правильным питанием и построить здоровую жизнь.

Влияние на общее самочувствие

Когда вы едите, вы чувствуете себя более охотно, но обеспечиваемое благополучие не ограничивается этой немедленной инъекцией поощрения, а рядом преимуществ, которые приходят вместе. И, как мы много раз повторим в этих строках, баланс — это все, поэтому выбор нескольких небольших приемов пищи в через равные промежутки вместо больших тарелок в обед или ужин помогает бороться с усталостью и улучшает состояние экстрасенс.

Продукты, богатые омега-3, цельнозерновые и ненасыщенные жиры (хорошие жиры), такие как орехи, рыба, птица, Фрукты обеспечивают длительную энергию, а также снижают усталость, стресс и беспокойство, а также улучшают концентрацию, память и качество ума. мечтать.

Перед сном богатое белком блюдо вместе с чашкой ромашкового и лавандового травяного чая обладает расслабляющими свойствами. В экстренных случаях хороший темный шоколад оказывает быстрое действие на стресс.

Статья 2015 года, опубликованная в журнале STRESS, предполагает, что качество и количество питательных веществ, потребляемых в со временем может повлиять на нейронные цепи, ответственные за контроль эмоций и мотивация. Это означает, что то, что изначально хорошо для нас, будет чрезмерно вредить нам. Злоупотребление сладкими и жирными продуктами, помимо увеличения веса, может создать зависимость в долгосрочной перспективе. вызывая знаменитое «заедание стресса», в поисках комфорта, которое эти продукты способны тост.

правильное развитие

Правильное питание также является отличным союзником хорошего развития. Недоедание у детей раннего возраста связано с задержкой роста, которая, согласно докладу ООН о 2021 г., затрагивает около 150 миллионов детей в возрасте до пяти лет, рост и/или вес которых ниже идеального для их возраст. Кроме того, в нем сообщается о почти 39 миллионах детей с избыточным весом. Обе крайности сказываются на физическом и психическом развитии детей и могут привести к непоправимым последствиям в будущем.

Улучшает пищеварительную систему

Пища также играет важную роль в здоровье органов. Мы много слышим о том, что употребление жиров повреждает сердце, так же как алкоголь повреждает печень. В последние годы было обнаружено, что кишечник также может сильно зависеть от пищи и ее дисбаланса, что называется Дисбактериоз, который связан с рядом кишечных проблем, таких как газы, вздутие живота, диарея, запор, тошнота; и в нервной системе, эндокринные и иммунологические расстройства, такие как головные боли, выпадение волос, гликемический контроль, депрессия.

Это связано с тем, что существует связь между периферической нервной системой (нейронами вне ЦНС) и энтеральной нервной системой (контролирующей пищеварение). У нас есть примерно 100 миллионов нейронов в расширении слизистой оболочки кишечника, что свидетельствует о том, что в кишечнике также есть нейроны, которые обнаруживают внешние раздражители и реагируют на них. Очевидно, что все, что мы едим, проходит через нашу пищеварительную систему и может воздействовать на нее, однако ряд бактерий (хороших и плохих), на которые также влияет пища, и они могут быть как положительными, так и плохой. Эти бактерии продолжают стимулировать нейроны кишечника, и в случае в основном плохого цикла возникает ряд проблем, подобных упомянутым выше.

Чтобы помочь в усвоении питательных веществ и в балансе кишечной флоры, мы снова вооружаем себя едой как нашим главным оружием. Пейте много воды, ешьте продукты с пребиотиками (клетчатка) и пробиотиками (хорошие бактерии), причем последние получают из ферментированных продуктов, таких как йогурт, кефир, чайный гриб, мисо, квашеная капуста и т. д.

Иммунитет, профилактика и условия

Именно из кишечника мы укрепляем свой иммунитет. Почти 80% иммунных клеток находятся в кишечнике. Когда мы потребляем антиоксидантные или противовоспалительные продукты, они усиливают иммунный ответ, уменьшая воспалительный процесс, производя защитные клетки и антитела, делая наш организм менее склонным к инфекции.

Дефицит одного или нескольких нутриентов в нашем организме называется недоеданием, и в этих рамках существуют разные уровни (связанные с питанием), и во многих случаях это не недостаток еды, а скорее из-за отсутствия качества/разнообразия, поэтому его начальные симптомы, которые обычно проявляются в недостатке энергии и чрезмерной усталости, могут остаться незамеченными или спутаны с истощение. Очень часто можно встретить недоедающих людей с избыточным весом, поскольку количество не является синонимом качества.

На каждое питательное вещество организм реагирует определенным симптомом. Недостаток железа, называемый анемией, проявляется бледностью кожных покровов, утомляемостью, апатией, головокружением. По данным ООН, треть женщин в возрасте от 15 до 45 лет, то есть репродуктивного возраста, страдают анемией (в В этом случае сочетание потери железа при менструациях и отсутствия восполнения через кормление). Недостаток витамина А приводит к проблемам со зрением, особенно в условиях плохого освещения.

Фактический вес

Стоит отметить, что пища в большинстве случаев способствует снижению и поддержанию массы тела. Однако идеальный вес каждого человека уникален. Эстетические стандарты не могут быть связаны со здоровьем, так как не у всех людей, превышающих определенный вес, есть проблемы с приемом пищи.

Таким образом, через пищу мы можем предотвращать появление различных заболеваний, а также лечить их, улучшая качество своей жизни. Для этого оценка врача или диетолога, который помогает в этом процессе, имеет первостепенное значение.

питание в раннем детстве

Каждый этап жизни требует разного отношения к еде, однако период заслуживает особого внимания. В частности, первая тысяча дней, которая включает период от беременности до примерно двухлетнего возраста ребенка. человек. Несколько исследований связывают эпигенетическое программирование (при котором пища является одним из основных факторов облучения) в перинатальном периоде с сайленсингом генов, связанных с нейродегенеративными и иммунологическими нарушениями в будущее. Исследование Университета Гронингена, проведенное в 2016 году, связывает нездоровые привычки с избыточным весом в детстве. Другое исследование связывает гестационный диабет и склонность к диабету у детей и подростков. Поверхностно можно сказать, что 1000 дней могут повлиять на будущее человека.

Следуя уже известным научным данным и руководствуясь такими организациями, как ВОЗ, адекватная диета во время беременности позволяет избежать проблем с здоровье матери, такие как диабет и гипертония, которые, следовательно, увеличивают риск родов и могут привести к проблемам для малыш. Замена питательных веществ, таких как железо и фолиевая кислота, также связана с хорошим развитием плода и предотвращением стратегических патологических изменений, таких как дефекты нервной трубки.

Еще один чрезвычайно важный этап – первые шесть месяцев жизни. Сегодня уже сложилось мнение, что лучший вариант развития малыша – это грудное вскармливание. исключительно грудное вскармливание (а если это невозможно, то использование для этой цели специальных детских смесей).

Раннее введение изменяет вкус и увеличивает риск ожирения. С шести месяцев до двух лет рекомендуется по возможности сохранять грудное вскармливание. и, одновременно, начать прикорм с введением новых еда. Привычки, приобретенные в этот период, будут отражаться в детстве, поэтому педиатрические общества и ВОЗ Они просят, чтобы сахар или другие подсластители, такие как мед и патока, обработанные пищевые продукты и ультраобработанный. Эти меры способствуют интеллектуальному развитию и снижают риск избыточного веса и сердечно-сосудистых заболеваний в будущем.

Примеры и различия между натуральными, обработанными и ультрапереработанными продуктами

Способ обработки нашей пищи будет влиять на вкус и количество присутствующих питательных веществ. Знание различных процессов необходимо для разработки здоровой диеты. На практике, чем больше обработана пища, тем больше питательных веществ она теряет.

Натуральные продукты: они не претерпевают никаких изменений. Например: овощи, фрукты, яйца.

Пищевые продукты с минимальной обработкой: они подвергаются небольшим изменениям для облегчения их использования (очистка, измельчение, замораживание), но без добавления каких-либо веществ, которые изменяют исходный продукт. Например: мука, рис, куски мяса, нарезанные овощи, замороженные овощи.

Обработанные пищевые продукты: это те пищевые продукты, которые были изменены в результате промышленного процесса их производства. исходного состояния с добавлением других веществ, в результате чего получаются изделия для самых разнообразных целей. Например: сыры, консервы, хлеб, соусы, джемы.

Ультраобработанные пищевые продукты: это промышленные составы с частями пищи и добавлением консервантов, усилителей, среди прочего, которые изменяют аромат, вкус, текстуру и цвет. Например: безалкогольные напитки, лапша быстрого приготовления, печенье с начинкой, сосиски.

Ультраобработанные продукты бедны питательными веществами после переваривания, т. преобразуется в энергию, а многие из используемых консервантов вредны для микробиоты кишечный. К сожалению, маркетинг продуктов питания продвигает идею о том, что они так же полезны для здоровья, как и те, которые готовятся дома, что делает их потребление массовым и тревожным.

Советы по здоровому питанию

При планировании своего меню применяйте на практике принципы правильного питания: сбалансированность, разнообразие и умеренность.

– Ешьте с интервалом от 3 до 4 часов (в идеале 3 приема пищи и 2 перекуса);

- Готовьте красочные блюда. Злоупотребление имеющимися сортами овощей, фруктов и овощей;

- Питьевая вода

- Избегайте ультра-обработанных продуктов

– Избегайте жирной и жареной пищи;

– Избегайте сахара и калорийных сладостей;

– Предпочтительно выбирать интегральные версии;

Наконец, упомяните, что сладкие и промышленно обработанные продукты не запрещены, если они употребляются в умеренных количествах в определенное время, например, на вечеринках и пикниках.

Библиография

– Почему стресс заставляет людей переедать

– Воздействие стресса, прием пищи и эмоциональное состояние

– Состояние продовольственной безопасности и питания в мире, 2021 г.

– Психобиотики: пробиотики, которые могут влиять на настроение

– Польза пробиотических бактерий

– Эпигенетическое программирование — важные первые 1000 дней

– Первые 1000 дней и более

– Путеводитель по Итвеллу