Важность фруктов

Серена Куоги
Звание профессора биологии

С самого раннего возраста родители и учителя часто говорят о важности фруктов и о том, как их следует хранить. включены в ежедневный рацион, и многочисленные преимущества, которые они обеспечивают для здоровья, такие как 1) они обеспечивают необходимые витамины для метаболизм; 2) они имеют большое разнообразие микроэлементов, дополняющих пищевые потребности организма; 3) содержат антиоксиданты, с помощью которых предотвращается и борется с накоплением свободных радикалов в организме; и 4) они полезные и вкусные. Однако некоторые из этих утверждений могут быть изменены в зависимости от того, как фрукты перемещаются из того места, где они находятся. производится до тех пор, пока они не попадут в наш дом, а также для общего ухода на всех этапах их производства и потребления финал.

Витамины в укусе

Фрукты обеспечивают нас высоким содержанием витаминов и других необходимых питательных веществ, но их количества варьируются в зависимости от сорта фруктов и даже от степени их зрелости, консервации и судебное преследование.

Простое состояние, в котором большинство витаминов находится среди веществ, входящих в состав фруктов, делает их источником оптимальны для его получения и метаболизма, поэтому знание того, какие витамины присутствуют в каждом виде фруктов и в каких количествах, всегда очень полезная информация для нашей жизни, и чем раньше она будет известна, тем лучше качество сохраняемой пищи. на протяжении всей жизни, отсюда то значение, которое придается обучению детей пищевой ценности пищи в общий.

Но не все оказывается таким простым, как умывание и еда. Фрукты иногда могут пройти через неприятные процессы в нашем собственном доме. Такие привычки, как приготовление фруктовых смузи, снижают его питательные свойства, разрушая большое количество витаминов, а также ускоряя процессы разложения и окисления, изменяющие молекулярный состав элементов в их исходном состоянии и еще более затрудняющие их переваривание, ситуация который радикально ухудшается, когда эти коктейли являются частью других приемов пищи, что приводит нас к очень нездоровой динамике и с небольшим количеством питательных веществ, таких как последствие.

будьте осторожны с сахаром

Многие, как правило, рекомендуют высокие уровни ежедневного потребления фруктов, некоторые даже несколько порций в день, однако эти Эти указания упускают из виду очень важный фактор, который в конечном итоге может обернуть фрукты против нас: сахара, которые магазин.

Большинство фруктов являются большим резервуаром сахаров, обычно в форме фруктозы и сахарозы, которые быстро включаются в проводящие пути. метаболические процессы, которые перерабатывают углеводы, повышая уровень сахара в крови и увеличивая запасы жира в организме, поэтому чрезмерное потребление Фрукты также могут сделать вас толстыми, помимо того, что они чрезмерно стимулируют выработку инсулина и подвергают риску людей, страдающих такими заболеваниями, как сахарный диабет и сердечные заболевания. гиперинсулинизм.

Эти соображения также следует проконсультировать со специалистом по питанию и диетологии, с большим вниманием при наличии этих типов основных патологий и даже больше, когда это требуется. разработки плана диеты для детей, поскольку именно им наиболее рекомендуется давать большое количество фруктов, не принимая во внимание избыток сахара, к которому они могут относиться. незащищенный.

Молчаливые добавки и другие вредные привычки

Сбор, транспортировка, распределение и продажа фруктов в последние десятилетия превратились в невероятно сложный механизм. Большинство из них преодолевают даже тысячи километров, прежде чем быть съеденными. Чтобы достичь такого успеха, пришлось прибегнуть к широкому спектру химических продуктов, позволяющих рано собирать плоды, их длительного хранения и защиты от любого типа патогенов, которые могут их испортить, и различных насекомых, которые могут захотеть съесть их, прежде чем они любой человек.

Все эти вещества в конечном итоге так или иначе входят в состав плодов и переходят в наш организм, когда мы их едим, поэтому наивысшая рекомендация, помимо хорошо мыть и очищать каждый фрукт перед его употреблением, это действительно означало бы отдавать приоритет выбору местных фруктов, которые требуют наименьшей обработки и хранения, тем самым уменьшая возможность употребления в пищу тех, которые не прошли должным образом свой естественный процесс созревания, влияя на само качество питательных веществ, которые должны внесите свой вклад

Рекомендации

Бесальский, Х. К. и Гримм П. (2007). Питание: текст и атлас (т. 60). Панамериканское медицинское издание. Мадрид, Испания.

Мартинес, К. В., Бланко А. ЭЙ. д. К., и Номдедеу, К. Л. (Ред.). (2005). Продовольствие и питание: теоретико-практическое пособие. 2-е издание Издания Диаса де Сантоса. Испания.

Верду, Дж. м. (2013). Питание воспитателей. Издания Диас де Сантос. Мадрид, Испания.

Вилла, С. (1996). Биология. 8-е издание. Мексика. Макгроу-Хилл.