Важность весов

Серена Куоги
Звание профессора биологии

Большинство рыб, как морских, так и пресноводных, имеют пластины разного размера, формы и даже толщины, внешне покрывающие их кожу. Эти твердые образования из коллагена и минеральных солей, известные как чешуйки, классифицируются по форме как: 1) ктеноиды полукруглая форма с зазубренным внешним краем; 2) циклоиды более округлые, чем предыдущие, с ровными краями; 3) ганоиды, ромбоиды, которые очень эффективно подходят друг к другу; 4) космоидный и, по-видимому, самый древний из всех типов; и, наконец, 5) плакоиды, похожие на четырехугольные пластины с большой твердостью и таким размещением, что они составляют подлинный доспех, также подчеркивая, что этот тип чешуи уникален и эксклюзивен для хрящевых рыб, таких как акулы и полосы.

Однако рыбы - не единственные животные, покрытые чешуей, они есть и у рептилий, причем с характеристиками и составом, сильно отличающимися от характеристик первой группы животных, что еще более затрудняет определение их конкретного эволюционного происхождения, однако это не стало препятствием для понимания важности чешуи, как для животных, защищающихся через них от неблагоприятных условий внешней среды, нападения хищников и оппортунизма эктопаразитов, так и для человека, обнаружили в этих своеобразных структурах целый источник богатых питательных веществ, которые можно использовать для самых разнообразных продуктов, поскольку, хотя рыбья чешуя содержит белок в основном коллаген, рептилии, такие как крокодилы и хамелеоны, имеют чешую, состоящую из кератина, другого белка, имеющего большое метаболическое и коммерческое значение. для человека.

Защита от царапин

Как у рыб, так и у рептилий чешуя выполняет важную функцию обеспечения дополнительной защиты тела животного, возможно, это связано с тот факт, что животные подвергаются постоянному трению, как в случае с рыбами, и экстремальным, враждебным и даже колючим средам, как в случае с рептилии. Как бы то ни было, чешуя представляет собой не только механизм физической защиты, но и тепловую защиту, тем более для рептилий. у которых отсутствует собственный механизм терморегуляции, которым необходимо сохранять как можно больше тепла во время поглощения день.

В отличие от рыб, у которых чешуя совершенно независима друг от друга, у пресмыкающихся чешуя Они формируются в виде ткани с выпуклостями, полностью покрывающей животное, подобно экзоскелету животного. членистоногие. В связи с этим на протяжении всего роста и взрослой жизни рептилий необходимо сбрасывать весь слой чешуи, как для обеспечения его расширения в сторону новых размеров животного, а также для его поддержания перед лицом ухудшения, которое оно также испытывает, процесс, который у рыб происходит независимо для каждого из его Весы.

У большинства видов размеры чешуи становятся неизменными, так что по мере их роста, что происходит, так это увеличение количества чешуи, чтобы сохранить все тело животное.

Здоровый

Коллаген, полученный путем переработки рыбьей чешуи, широко используется в фармацевтической распространения в качестве пищевой добавки или в качестве основы для производства миллиардов капсул, в которых спрессованы лекарства, чтобы их можно было проглотить с большей простота.

С другой стороны, это жизненно важное вещество, которое легко усваивается организмом, также нашло широкое применение, чтобы выделиться среди других. в мире косметики, присутствуя сегодня почти во всех продуктах по уходу за телом и красоте, подчеркивая важность весы на экономическом уровне превзошли все, что можно было бы подумать, на том, что изначально было отходом отрасли рыболовство.

Несмотря на всю эту экономическую включенность, предмет, который, возможно, впервые популяризировал использование рыбьей чешуи, для использования ее коллагена в больших масштабах. масштаб, это был скорее гастрономический, а точнее кондитерский, благодаря распространению использования желе, полученного при охлаждении коллагена, особенность, которая стала очень аппетитной и практичной при составлении комбинаций с продуктами всех видов для создания инновационных презентаций даже вещей просто, как тарелка с фруктами, обеспечивая таким образом такую ​​простую технику и такой приятный результат, что уже существуют тысячи промышленных конфет, которые также они используют это.

Рекомендации

Диес де Оньяте, Г., и Родригес Ата, Р. (2001). Морская рыба. серия 4. ЮНЕСКО.

Хикман, С. и другие. (1998) Интегральные принципы зоологии. 11-е издание, Мадрид, Испания. Макгроу-Хилл Интерамерикана.

Вилла, С. (1996). Биология. 8-е издание. Мексика. Макгроу-Хилл.