20 примеров сахара

сахар являются углеводы которые, как правило, имеют сладкий вкус. Термин «сахар» в основном используется для обозначения сахарозы, которая представляет собой обычный сахар, используемый для подслащивания пищевых продуктов и десертов. Некоторые примеры сахаров: глюкоза и сахароза.

Углеводы молекулы состоит из углерода (C), водорода (H) и кислорода (O), хотя некоторые из них содержат серу (S), азот (N) и фосфор (P).

• Смотрите также: Моносахариды, дисахариды и полисахариды

Виды сахаров

Сахара классифицируются по количеству входящих в их состав мономерных звеньев на:

Моносахариды

Моносахариды — это сахара, состоящие из одной мономерной единицы, они являются простейшими сахарами. Например: глюкоза и фруктоза.

Дисахариды

Дисахариды – это сахара, состоящие из двух мономерных единиц. Например: сахароза и лактоза.

Трисахариды

Трисахариды – это сахара, состоящие из трех мономерных единиц. Например: мальтотриозу и раффинозу.

Биологическая функция сахаров

Основная функция сахаров в организме человека – обеспечение энергией, необходимой для правильного функционирования различных органов.

органы, в основном мозг и мышцы.

Один только мозг потребляет примерно 20% энергии, получаемой из глюкозы. Кроме того, глюкоза является источником энергии, используемой всеми тканями организма.

Когда уровень глюкозы в организме человека очень низкий, начинают появляться определенные проблемы, такие как слабость, тремор, спутанность сознания и обмороки.

Добавленный сахар

Сахара можно найти в природе в еда или они также могут быть добавлены как часть процесса производства или подготовки. Добавленные сахара – это те, которые добавляются в пищу.

Добавленные сахара обеспечивают продукты с высокой калорийностью, но низкой пищевой ценностью. Включение слишком большого количества сахара в рацион может повлиять на здоровье, вызывая диабет 2 типа и болезни сердца.

Многие напитки, такие как спортивные напитки, обработанные фруктовые соки, энергетические напитки и Обычные безалкогольные напитки содержат высокий уровень добавленного сахара, поэтому рекомендуется ограничить их употребление. потребление.

Примеры сахаров

1. глюкоза
2. рибоза
3. манноза
4. фруктоза
5. галактоза
6. сахароза
7. лактоза
8. манноза
9. трегалоза
10. мальтотриоза
11. раффиноза
12. мальтоза

Рекомендации

• Кабесас-Сабала, К. К., Эрнандес-Торрес, Б. К. и Варгас-Сарате М. (2016). Сахар, добавляемый в пищу: влияние на здоровье и глобальное регулирование. Литературный обзор. Журнал медицинского факультета, 64 (2), 319–329.
• Гомес Моралес, Л., Бельтран Ромеро, Л. М. и Гарсиа Пуч Дж. (2013). Сахар и сердечно-сосудистые заболевания. Больничное питание, 28, 88–94.
• Пеллерин П. и Кабанис Дж. в. (2000). Углеводы. В энологии: научные и технологические основы. (стр. 66-96). Книги Мунди Пресс.

Следуйте с:

• Углеводы (и их функции)
• Углеводы
• Белки