Характеристики липидов

Липиды - это соединения, обычно жиры или воски, которые содержатся в живых существах, от животных до растений, поэтому их запасы складываются из них.

Один из липидные характеристики Это их химическое разнообразие, они образованы в основном углеродом и водородом и в меньшем количестве могут иметь кислород; есть липиды, которые могут содержать другие компоненты, такие как сера, фосфор и азот.

Липиды - это пищевые резервы, поэтому у растений они представляют собой своего рода масло, а животные - скопления резервного жира; Вот почему они являются основным источником пищи и энергии для живых существ.

Характеристики липидов:

Химия.- Некоторые липиды состоят из алифатических цепей, которые могут быть или не быть насыщенными. Обычно они имеют линейную структуру, хотя могут иметь ряд колец. Их химическая структура позволяет им иметь гибкость, в то время как другие могут быть жесткими; некоторые имеют общий свободный углерод, а другие образуют водородные связи.

Некоторые липиды преломляют воду, потому что они обладают «неполярностью» или гидрофобностью, но этого не происходит в других типах растворителей, таких как разбавитель, ацетон и т. Д. Есть еще один параметр, полностью связанный с водой (гидрофильный).

Этот последний аспект называется «амфипатическим характером».

Классификация. Липиды подразделяются на три основные ветви, которые подразделяются на следующие группы:

1. Жирные кислоты
   а) Насыщенный
   б) ненасыщенный
2. Липиды жирных кислот (омыляемые)
   а) Простой 1. Триацилглицериды 2. Воски
   б) Комплексы 1.- Фосфоглицериды 2. Стинголипиды
3. Липиды без жирных кислот
   а) Steraids
   б) Изопреноиды

Растворимость.- Липиды плохо растворимы в воде, но их растворимость в бензоле широкая.

Сложный.- Липиды образуются жирами.

Выгода.- Польза, которую производят липиды в организме, заключается в хранении энергии, поскольку они достигают транспортировать или обеспечивать от 7 до 9 килограммов калорий на каждый грамм, который используется в организме в качестве топливо; Что касается липидов, они способны транспортировать жирорастворимые белки, которые необходимы в организме живых существ, они создают аромат некоторых продуктов.

К наиболее известным и наиболее важным относятся омега 3, 6 и 9, которые в некоторых организациях живые существа, подобные человеку, не производятся в достаточном количестве или просто не производятся тела.

Повредить.- Насыщенные липиды или жирные кислоты вредны для человека, потому что они не могут быть метаболизированы, это наносит средний и долгосрочный ущерб людям, которые потребляют их в избытке.