Определение творческой кулинарии

Кухня, которая новаторски не только в ароматах и ​​вкусах, но и в визуальном представлении подаваемых блюд.

Креативная кухня - это концепция, которая применяется в гастрономия для обозначения того типа кухни, которая характеризуется именно так, как указывает ее название, творческий подход, от инновации это относится к блюдам, которые он производит. Теперь эта новинка будет проявляться не только во вкусе или аромате, но и во вкусе. презентация поскольку фундаментальное значение придается выражение визуализация рассматриваемого блюда на кухне такого типа.
Другими словами, креативная кухня проверяет и стимулирует все без исключения пять чувств.

Фьюжн, более легкие ингредиенты, меньше готовки и отличительные штрихи в презентации блюда, ключи

Что касается приготовления блюд, креативная кухня предполагает большую легкость ингредиентов и меньшее приготовление овощей. Густые соусы и пережаренные овощи теряют свои позиции, сливаются, смешиваются и, конечно же, они берут верх. финальные штрихи презентации, которые очаруют взоры посетителей, потому что в конечном итоге все входит сначала через глаза, и Именно в этом креативная кухня решает сделать особый акцент, чему практически не уделялось внимания. перед.

Потому что вкусный и вкусный вкус, конечно, очень важен, но для этого типа гастрономии важно то, как он Он используется для того, чтобы посетитель попробовал его, и это представление должно быть достаточно привлекательным, чтобы выполнить задачу - понравиться ему. визуально.

Актуальность исследований и экспериментов

Чтобы соответствовать требованиям и условиям этой кухни, это необходимо со стороны тех, кто выполняет исследовательские и экспериментальные задачи. Экспериментируя со смесями вкусов, текстур и специй, чтобы узнать, как они лучше всего сочетаются, а также найти все, что внести свой вклад в блюдо будет основополагающим в той цели, которую преследует креативная кухня, и поэтому оба действия, расследовать и эксперименты имеют огромное значение.

Типичные техники

Теперь в творческой кухне есть свои приемы, которые после эффективность были стандартизированы как: деконструкция блюд, которая включает в себя разделение ингредиентов которые составляют типичное блюдо, а затем снова соединяют их вместе, но совершенно иначе, чем классический.

Контрастом также является бренд этого типа кухни, представляющий сладкое и соленое блюдо или наоборот.

И приготовление в режиме су-вид, которое предполагает приготовление при низком давлении, так что время приготовления и время приготовления сокращаются. еда лучше поддерживать питательные вещества, цвет и текстура.