Что такое аспартам?

В пищевой промышленности подсластитель под названием Аспартам, или в англоязычных странах Аспартам. Он был открыт в 1965 году и был индустриализирован до 1980-х годов. Это считается безопасным, и был установлен допустимый уровень суточного потребления (ДСП) 40 миллиграммов на килограмм. веса человека, это приведет нас к оценке: 2800 миллиграммов в день на человека примерно 70 лет. килограммы.
Он получил одобрение FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) в 1974 году.
Есть те, кто считает, что это отрицательно сказывается на здоровье. Итальянский ученый Морандо Соффритти заявил о некоторых канцерогенных эффектах при длительном употреблении. Он провел эксперимент, скармливая крыс аспартам в течение восьми лет, сделав вывод, что он может иметь канцерогенное действие.
После тщательного изучения свидетельств в этом отношении Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA для своих аббревиатура на английском языке), не нашла никаких оснований для этих утверждений и утверждала, что аспартам безопасен для употребления. человек.

Этот подсластитель представляет собой химическое соединение (метиловый эфир), образованное двумя природными аминокислотами, аспарагиновой кислотой и фенилананином. Они в желудке гидролизуются, выделяя обе аминокислоты. Только в определенных экстремально кислых условиях может появиться метанол, в котором его печеночный метаболит, формальдегид, будет токсичным для организма. Для этого проглоченное количество аспартам следует преувеличивать.
В Аспартам o аспартам является частичным или полным заменителем сахара и используется людьми с метаболическими заболеваниями, как диабет, они не могут потреблять сахар, а также его используют люди, пытающиеся похудеть масса. В Аспартам его нельзя употреблять людям с фенилкетонурией, заболеванием почек.