Понятие в определении ABC

Несмотря на то, что гастрономия связана почти исключительно с едой, на самом деле гастрономия - это сочетание кулинарных аспектов с культурными аспектами, которые составляют каждое общество или сообщество. Вот почему гастрономия - это не просто набор техник или методов приготовления, но и отношения, которые люди устанавливают с окружающей их средой, из которой они получают свои Ресурсы пищу, то, как они ее используют, и все те социальные или культурные явления, которые имеют отношение к потреблению кулинарных изделий.

Гастрономия всегда отличается особой и почти исключительной особенностью определенного региона, поскольку способ приготовления некоторых блюд в страна в другой стране может быть совсем иначе. Во многих случаях различия могут возникать в регионах одной и той же страны в зависимости от типа доступных ресурсов. Вот почему гастрономия напрямую связана с среда естественно, но в то же время с социологическими, историческими, философскими и антропологическими аспектами каждого региона. В некоторых случаях гастрономию можно понять и с места

математика, физический или химия в зависимости от событий, которые происходят в каждой кулинарной ситуации.

Если для кулинарии роль повара имеет большое значение, то для гастрономии она не столь важна, но такое место занимает гурман. Гурман - это тот, кто не только владеет техникой и инструментами для приготовления пищи, но и владеет обучениекультурный а также интеллектуальный относительно производство блюд и их связь с культурой или средой, в которой они сделаны. Гурман не повторяет рецепты, а ищет взаимосвязь между использованием определенных ингредиентов, их вкусом, методами приготовления и социальными ситуациями, в которых их употребляют.

Планета предлагает нам бесконечное количество различных видов гастрономии. В то время как блюда европейской или североамериканской кухни, пожалуй, наиболее распространены, Вы также можете легко узнать кухню азиатской, мексиканской, южноамериканской и Араб. В каждом из них есть особые ингредиенты, а также препараты, методы приготовления и характерные ситуации, в которых можно насладиться каждым типом блюда социально.

Темы в гастрономии