Понятие в определении ABC

В оливки Это плод оливкового дерева, произрастающего в Средиземноморье и Малой Азии, в некоторых странах они также известны как оливки. Основным производителем оливок в мире является Испания, за ней следуют Италия и Греция, в Америке они также выращиваются в основном в Аргентине и Чили.

Этот плод имеет яйцевидную форму, длиной от 1 до 3 см и содержит внутри семя, изначально он зеленый больше с его созревание через несколько месяцев приобретает насыщенный черный цвет.

Хотя оливки широко употребляются как в зеленом, так и в черном виде, их также перерабатывают для получения оливкового масла - продукта, который высоко ценится в регионе. гастрономия во всем мире благодаря его характерному вкусу, а также большому количеству полезных свойств для организма.

Оливки - это еда, известная с древних времен

В библейских историях можно увидеть, как оливки и оливковое дерево были хорошо известны в таких культурах, как древние евреи и различные этнические группы В то время они не только ели оливки, но и получали их масло, которое использовали в различных ритуалах, во время которых были помазаны выдающиеся личности.

Исламская культура также придает этому большое значение, для них оливковое дерево является благословенным деревом, среди прочего, потому, что оно является источником света, это может быть получено тот факт, что масло затем использовалось для зажигания ламп, которые обеспечивали необходимый свет, чтобы люди могли сидеть на слышать учения его пророков, таким образом достигнув просветления.

Пищевая ценность оливок

Плод оливкового дерева имеет состав в которых преобладают растворимые масла и витамины липиды как витамин А и витамин Е. Каждые 100 граммов оливок содержат около 150 калорий.

Преобладающая жирная кислота в составе оливок - олеиновая кислота, кроме того есть линолевая (Омега 6) и линоленовая (Омега 3), у черных оливок более высокая пропорция масел, чем зеленые оливки.

Польза оливок для здоровья

Жирные кислоты, особенно жирные кислоты типа омега, обладают защитным действием на уровне сердечно-сосудистые, помогая снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) за счет повышения уровня хорошего холестерина (ЛПВП) таким образом улучшая профиль липид крови. Это приводит к незначительному риск из-за сердечных приступов или инсультов.

Его содержание в витамине А и витамине Е также оказывает антиоксидантное действие на оливки, что замедляет старение и появление ряда расстройства дегенеративно в различных органах и системах.

Фото: iStock - FotografiaBasica / helenecanada