Определение пищевой добавки

Это называется пищевая добавка К этому субстанциячто, хотя он не является продуктом питания и не имеет питательной ценности как таковой, он будет намеренно добавлен в еда или напиток в небольших количествах с целью изменения их органолептических свойств, таких как Какие текстура, вкус, цвет и запах, или, если это не улучшит ваш производство.

Следует отметить, что в последнем аспекте улучшения продукта во время его разработка Абсолютно возможно получить преимущества с точки зрения текстуры того же самого, что, в свою очередь, сообщает прирост с точки зрения веса самого изделия.

Как следствие, люди еда они входят в нас первыми через глаза, что промышленность Еда делает их очень привлекательными, и нет ничего лучше, чем добавление добавок, усиливающих это желание. Например, клубничное варенье приглушенного цвета вместо ярко-красного, полученное благодаря добавке, было бы нежелательно для пользователя. потребительС другой стороны, если его цвет взорвется красным, никто не замедлит его приобрести.

Еще одна проблема, которая также влияет на добавление добавок, - это экономика, поскольку добавление консервантов, например, способствует тому, что пища хранится дольше и, следовательно, будет использоваться больше, может быть оценена по более высокой цене доступный.

С другой стороны, добавки также будут добавлены, потому что во всех пищевых продуктах они могут развиваться. химические реакции, которые напрямую влияют на их пищевую ценность и даже высвобождают соединения токсичен. Между микроорганизмы самый вредный - тот, кто может дать курс на ботулизм, которое является смертельным отравлением из-за употребления плохо консервированной пищи. Между тем, добавление антиоксидантных веществ в консервные банки очень помогает в борьбе с бактериями, вызывающими ботулизм.

В число наиболее распространенных добавок, применяемых в пищевой промышленности, входят: ароматизаторы, подсластители, красители, загустители, антиоксиданты и консерванты, среди прочего.