Понятие в определении ABC

В сахар это вещество сладкого вкуса и белого цвета, кристаллизованное в мелкие зерна, который получают в основном из свеклы, в странах с умеренным климатом и в странах с тропические климатические характеристики сахарного тростника, от концентрации и кристаллизации его сок.

Вещество белого цвета, сладкого вкуса, мелкокристаллизованное, полученное из свеклы или сахарного тростника.

Другие соображения относительно сахара заключаются в том, что он принадлежит к химической группе, называемой углеводами, и является растворимым в воде веществом.

Улучшение вкусов

Оригинал и единственное число сладкий вкус сахара можно уловить через ощущение вкуса, через кончик язык, где расположены вкусовые рецепторы.

Между тем, что касается кормление, сахар является очень популярной пищей среди людей, поскольку он широко используется, когда дело доходит до усилить вкусМежду тем, в еде ее потребление не представляет собой витамин или минеральная так как он вносит пустые калории, то есть не имеет витаминов и минералов.

Преимущества и недостатки сахара

Что касается этого вопроса, сахар не обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, мы должны сказать, что в правильной дозе он полезен для здоровья. и соответствуют требованиям, то есть, если кто-то потребляет большое количество сахара, он может страдать от проблем со здоровьем, связанных с этим избытком, например, в случае сахарный диабет.

Глюкоза или сахар дает вам Энергия для нашего мозга и тела, но, конечно, если он будет потребляться чрезмерно, возникнет ряд соответствующих проблем. добавлен к вышеупомянутому диабету, таким как ожирение, кариес, высокое кровяное давление, среди самых общий.

Чтобы уменьшить проблемы, которые иногда вызывает чрезмерное потребление сахара, потому что мы не должны забывать, что, по мнению врачей, это вещество которая порождает большую зависимость, и многие люди не могут ее контролировать, заключается в том, что для ее замены были разработаны продукты, такие как подсластители или еда и напитки с нулевым содержанием сахара или с пониженным содержанием сахара.

Между тем, чтобы указать на пользу, мы должны сказать, что сахар является натуральным транквилизатором, поскольку он питает нервная система человека, потому что нейроны питаются глюкозой, создавая таким образом успокоение от беспокойства, напряжения и принуждения ко сну.

Классы сахаров

Существуют разные виды сахара, среди которых выделяются следующие: белый сахар (содержит 99,5% сахарозы), рафинированный сахар (он содержит от 99,8 до 99,9% сахарозы), коричневый или черный сахар (Он кристаллизуется и центрифугируется, но не очищается, поэтому сохраняет темную окраску) и светлый сахар (В нем меньше темноты, чем в коричневом сахаре, и выше процент сахарозы).

В рейтинге стран-производителей сахара Бразилия занимает первое место, за которым следуют другие, такие как Аргентина, Китай и США.

Использование в гастрономии

Говоря об этом веществе, мы не можем не упомянуть о гастрономическом использовании сахара, поскольку он, несомненно, является звездой, которую нельзя пропустить. разработка многих пищевых продуктов, особенно десертов.
Характерная сладость этого вещества, очевидно, усиливает сладость этих типичных блюд, которые едят после еды.

Он также широко используется для придания аромата самым популярным горячим напиткам, таким как кофе, чай, мате и другим. Добавляя сахар, они избавляются от своего первоначального горького вкуса или без сахара.

Когда сахар нагревается выше точки разложения, мы получаем то, что известно как конфеты, светло-коричневое вещество с тяжелой консистенцией, которое затвердевает через несколько минут. Карамель используется особенно для сопровождения таких десертов, как флан.

Темы в сахаре